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第233章 糖浆里倒黄泥你要疯啊（第3页）

“就这么搅拌，就能拌出白糖来？这也太简单了吧？”

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一旁孙斌瞪大双眼，不敢置信。

古人掌握制糖技术虽然已经很多年了，但一直也只能提炼出红糖来，至于白糖，那是望尘莫及。

刘枭的这个方法，看起来简单粗暴，可如果真这么简单的话？

齐国为何这么多年都搞不出来？

“这看似简单，但实际上每个步骤都非常关键。想要炼制出合格的白糖，火候，尺寸，黑糖浆和黄泥浆的用量等等等等，都不能有任何差池！”

“你们就看好了。”

这个时代的人，不傻，只不过他们眼界非常局限。

刘枭的这个方法看似简单，但如果没有纵览全局的视野，即便想破头皮都搞不出白糖来。

众人半信半疑，都目不转睛地盯着锅里瞧。

只见锅里的黑糖浆，经过黄泥的混合和李刚和孙斌二人搅拌之后，逐渐慢慢变了颜色。

原本黑啦吧唧的黑糖浆的颜色，慢慢淡化，逐渐变成了大家熟悉的红糖颜色。

“你别说，这里面的黑糖膏，真的快变成红糖了啊。”

一旁的赵无霜亲眼看到黑糖变色，颇为兴奋。

刘枭也聚精会神，仔细观察着糖的颜色变化。

糖这个东西很神奇，原本洁白无瑕的白糖，加上油在锅里炒，很快会转换几种颜色，后世炒糖色就是这么来的。

那是因为糖经过高温之后会彻底融化，黑糖膏也会融化成液体，和黑糖里面的黑色素区分开来。

掺和的黄泥浆，正好能够吸附黑糖里面的黑色素，逐渐转化成红糖和白糖。

看着里面，逐渐转变的颜色，刘枭用勺子舀了一勺查看，登时大喜。

“好了。撤火。”

即便已经熬制成功，也要经过大量时间冷却。

这个时候撤去蜂窝煤，等里面的糖浆慢慢凝固，再舀出来即可。

“老孙，去准备漏斗和纱布来。”刘枭当即吩咐。

看着锅里逐渐变了颜色，孙斌也是越发来劲，配合着笑道：“俺老孙遵命！”

也不管刘枭要这些东西干嘛，孙斌很快便找来了。

厨房里，这些玩意基本都是齐的。

孙斌找了个最大的漏斗，按照刘枭的吩咐，摆在大桶上，在漏斗上铺了一层纱布。

“起锅！”

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