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南星就着牛肉酱,下肚六个馒头,还把半碗牛肉酱都吃了。
“满满,给阁老做些牛肉辣酱,牛肉干。”
“好嘞,夫人您就请好吧,奴婢现在做得可好吃了。”
满满几乎是蹦蹦跳跳的就喊崔姑姑一起去做。
崔姑姑从小看着顾少羽长大,半个娘一样,一听南星能给顾阁老带牛肉酱,比满满还要积极三分。
两人一个处理牛肉,一个处理其他配料。
长生果(花生米)炸酥脆,捞出晾凉,晾凉之后把长生果米去皮,剁成长生果碎。
秦椒剁成秦椒酱,蘑菇切丁,胡葱(今洋葱)、芫荽、葱姜蒜等各种调料都备好。
盐水中泡好洗净的牛肉,拿布巾吸干水,切成指甲盖见方的牛肉粒。
锅中加油,油温三成热时,放入胡葱等各种香料小火煸炒出香味,然后捞出弃用,接着把牛肉粒倒入锅中,中小火炒。
牛肉丁炒好,加入菽(黄豆)酱和绵糖,小火翻炒均匀,让牛肉和菽酱能够充分融合,也使绵糖充分融化。
秦椒加入翻炒,放入长生果碎,大火炒干水分。
关火。
香味已经弥散在整个青朴苑。
南星耸耸鼻子,说:“真是太香了。”
从南星午时初从宫里回来,崔姑姑和满满,整整忙一下午,才做好。
她们做牛肉酱,谢昭昭看着镜子,用小楷给自己画“写实”像。
乌云巧迭,绣带轻飘,素罗袍,锦绒裙,眉肖月,眼似星。玉面天生喜,朱唇一点红。
只是脸圆,肚腹圆,就连双手,也看着肉乎乎的。
主打一个圆润!
肖像的左上角,题四字:我们很好。
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