扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第41章 某柯学的芋儿小酥肉2（第1页）

除了基础款的调味品，能通过人工研磨过筛的食材她会选择购买新鲜的原材料，然后通过自然的晾晒或烘烤，最大程度保留调味食材的特殊味道。

所以，林原的菜品并不让人在入口时就让人感到惊艳吗？

不，通过更加费时费力的手段保留下食材的本味，当然不会轻易输给那些用添加剂来掩饰本身不足之处的流水线产品。

此时此刻，坐在吧台桌前的降谷零就感受到了这样的用心。

先是谨慎小心的夹起一条金黄酥脆的小酥肉，细细端详，隐隐能透过表面酥脆的外壳看见内部调味使用的椒盐，盐自然是渗入食材内部无影无踪，但磨碎的花椒粉仍依稀可见。

当然这一点不是光凭看出来的，必得食材入口轻轻一咬，听到咔滋一声，牙齿碾碎酥脆的外壳，肉汁与油香被忍不住加快了动作的牙齿挤压出，沾上舌尖，尝出那一丝融入了食材里的椒麻香气才能知晓。

原本被敬而远之的辛辣佐料也被注意到，他疑心蘸上这辣椒面是否能让这原本就足够美味的小酥肉变得更加好吃。于是抱着将信将疑地态度，浅浅的，蘸了一下。

这一次，味道的冲击来的更加猛烈，他紫色眸子中闪过一丝惊艳和了然。

原来如此，属实良配。

这个世界恐怕找不到比辣椒面更适合小酥肉的佐料来搭配它了，唯一能拉开差距的就只剩下在辣椒面的调味与质量上想办法。

再来是这芋儿小酥肉，刚吃过油炸小酥肉的他并不着急再来上一口另一种做法的小酥肉，倒是不如先尝尝下方的芋头。

一颗颗饱满圆润的芋头只有大拇指与食指圈起来那么大，白嫩干净，想必处理它们的人一定也是一粒粒细心剥出，没有遗漏下一丝灰褐色的外皮或根须。

小酥肉和高汤里的油脂以及咸香滋味随着高温蒸炖，在扣碗中循环往复，一遍遍浸润过留待食用的芋头，而芋头本身的清甜也渗入高汤中，而小酥肉经过炸制的外壳有着疏松多孔的结构，一点点打开气孔，被高汤的热意融化，但哪怕从酥脆变得软滑，金黄的色泽被泡的灰白，这一层淀粉做的外皮也用尽全力扒住曾一同下过油锅相交莫逆的肉条。

为夹起这一块小小圆圆的芋头，降谷零竟失败了三次，虽然看着可爱，但圆润的外形让它轻易就能从筷子的夹击中逃脱出来，好不容易逮住这可恶的小东西，正想着扳回一局，立马将它送入口中，但这带着情绪的筷子略微使一点力气，它便当场表演一个分身术，再度从筷中逃脱。

还好贴心的老板早已为他们准备了汤勺，避免了客人因使用筷子的手艺不精而恼羞成怒。

但也有些人没有那么轻易放下，即便汤勺就在一边，但此刻被这小小芋头激起了胜负欲，今天就偏要用筷子将其送入口中！

降谷零正是其中的一个。

他也不知道怎么回事，自从警校毕业，接受了公安的任务成为潜入黑衣组织的卧底，他就再也没有对这种小事如此在意过。

筷子对战芋头的胜利究竟有什么意义吗？

但是三战三败后终于掌握合适力度的降谷零咀嚼品尝中口中香甜绵软只比豆腐多了一丝韧劲的芋头，有种出了一口恶气的奇妙轻松感。

旁边的食客早已换了汤勺舀起芋头，但此刻见降谷零成功的用筷子将其送入口中，他低头看看手、看看筷子、再看看碗底的软润可爱的芋头，糟糕，那种该死的胜负欲又上来！汤勺再度被搁置。

降谷零轻笑一声，紫眸中也闪过一丝轻松愉快的笑意，为自己刚刚的幼稚摇了摇头。

现在该尝尝这芋头上铺着的小酥肉了，筷子伸进去，刚一触上，他就感觉到了，软，且滑。