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第69章 某柯学的酸萝卜老鸭汤（第1页）

钟声响起，又到了六点，再次回到厨房的林原先从酸菜坛子里掏出了泡足了日子的老酸萝卜。还有泡姜。

老酸萝卜切小块，泡姜切片儿。

从坛子里刚捞出的老酸萝卜，拈起一块塞进嘴里，又酸又咸的连吸血鬼都龇牙吐舌，下一秒就进入了垃圾桶。

这酸度咸度果然给力，老酸萝卜、姜片和同样从泡菜坛子里捞出来的圆椒一起进水仔细淘洗干净，这一步必不可省，太咸可不行。

处理好的鸭肉斩成小块，冷水下锅葱姜料酒去腥，水开后还得用大勺打去表面的血沫。血水穿透捞出，用干净的热水清洗干净。

起锅烧油，下入泡萝卜泡姜，热油炒一炒更能激发出泡萝卜和泡姜的酸香，再下红彤彤圆滚滚的泡圆椒。

泡萝卜的酸香达到顶点，才是下鸭肉爆香的时候，炒香后淋上一圈料酒，再加汤。汤烧开后就加胡椒和葱段调味。

盖盖小火炖煮80分钟，林原满意点头，果然还是这种菜做起来简单又得心应手。

烧鹅这种复杂的菜品她实在做不了太多，好在不是日常售卖，这样的美味食物就是先到先得咯，她也不会提前给菜单，纯看个人运气。

此时的林原没想到，警视厅那边她也算是提前预告了一番，相比起毫不知情的其他食客，有着先发优势。不过限量这回事倒是一概不知，能不能吃上还是得看运气。

烧鸭已经挂了3只进烤炉，烧鹅套餐和酸萝卜老鸭汤套餐的价位不一样。也不一定上来就售罄，还是慢慢烤慢慢卖，保证食客吃到的是新鲜出炉口感和香味都是最佳的那一口。

备菜的最后20分钟，林原在炖煮了80分钟的酸萝卜老鸭汤中又加入了新鲜水嫩的萝卜厚片儿，还得再焖最后20分钟。

下午的时间，坚村忠彬干脆就在警视厅附近找中介带看房子，有出租也有售卖，只是这边房租不低，他还没有完全确定。看时间差不多，就回去接了妻子和小弘树来尝尝宫本由美推荐的烧鹅。

三人进店时，从后厨弥漫过来的是一股非常开胃的酸香。坚村夫人顿时眼前一亮，这个味道她意外的喜欢。

“阿娜答，这个味道就是你说的烧鹅吗？”

林原立刻从后厨出来，今天降谷零请假了，晚上大概是有什么突发任务需要处理，因此今天的林原老板又要身兼多职，前台、厨子、服务员一起干了。

“欢迎光临！三位客人，店里的酸味来自酸萝卜老鸭汤，烧鹅是咸鲜口味，稍等我写一下菜单板。”

没错，在厨房里忙碌了两小时的林大厨忘了写菜单，降谷零服务员才干了一天，她就已经开始对厨子之外的工作感到生疏了。

今日特供套餐1：烧鹅一例、炒河粉一份3500日元备注：（烧鹅随机切，部位不可选）

今日特供套餐2：酸萝卜老鸭汤一份、炒河粉一份3000日元

烧鹅单点一只：日元半只：7500日元一例：2500日元

林原在写菜单的时候夫妻二人也在看，见状，选择了套餐1和套餐2各来一份，然后单加了一例烧鹅。

“老板，请问可以多要一份餐具给小孩吗？”

坚村夫人询问道，因为晚上吃过面包，一整份套餐应当是吃不完的，小弘树大概率只是尝一尝。