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第229章 某柯学的豌豆尖滑肉汤和土家烧饼（第2页）

在三坂诗织进深夜食堂大门前，林原刚做好奶茶售卖需要的各种小料，至于滑肉汤和烧饼，还要再做些准备。

滑肉汤是豌豆尖滑肉汤，这柔嫩翠绿的豌豆尖还是林原和豆腐店的田村老板闲聊时要来的供应商联系方式。

豆腐店需要最多的是黄豆，而种黄豆的老板也种豌豆。

大棚种植可以不受季节限制，这样可以提高农作物的产量，增加收入。

林原听到这里时就眼前一亮，虽说大棚种植的蔬菜比起应季的时鲜总感觉少了点什么，但是豌豆尖这种不需要太多光照，滋味又很浓郁的蔬菜影响并不太大。

和其他的绿叶菜不同，豌豆尖的叶片摸上去很是柔嫩，稍一用点力就能掐出汁水似的。有豌豆的香味无豌豆的淀粉和甜味，是有着独特味道的绿叶蔬菜。

豌豆尖的鲜嫩能有多鲜嫩呢？这么说吧，它甚至不需要放进滑肉汤里煮熟，一把豌豆尖铺在碗底，再把烧好的滑肉汤倒进来烫熟即可。

至于滑肉汤的原材料也很简单，切好的瘦肉片用姜蒜水盐巴胡椒粉少许味精腌制，红薯淀粉先加少量冷水搅拌，而后少量多次加开水继续调粉浆。

粉浆调至细腻顺滑用筷子能拉出小尖角，比例合适的粉浆和瘦肉融合之后不会有剩余的粉浆，这是滑肉外层的红薯粉不脱粉不荤汤的关键。

锅中少许油，爆香姜末，锅中加水烧开后转小火。

三坂诗织在呆滞过后还是捧着奶茶进了厨房，林原已经进行到放入肉片的阶段。

看到挂了面糊的肉片，三坂诗织原以为这是用来油炸的，却没想到林原直接放到了水里。

“诶？面粉在水里不是会溶化吗？”

面粉和面条可不一样，已经15岁并且能够自己制作便当带去学校的三坂诗织还是有一些生活常识的。

“不会，这是开水烫过的红薯粉，一片一片下到锅里小火煮两分钟让它定型，再用勺子小心推动就好”

果然，两分钟后，林原用大汤勺缓慢搅动锅中的滑肉片，肉片外的面糊已经牢牢扒住，还变得晶莹剔透，完全能看见内里肉片粉嫩的颜色。

又加了些食盐调味，滑肉片煮至漂浮林原就关掉了燃气。

清透滚烫的滑肉汤倒进铺好了豌豆尖的小砂锅，趁热撒上一把小葱花。

“炉子里的烧饼应该也好了~”

林原早就付了定金的炉子今天下午也终于送来了，无论是烧鹅还是烧鸡都是妥妥的费时费力，倒是烧饼，只用提前发好面团，现做也来得及。

煮滑肉汤的中途贴两个饼子到炉子里对于林原来说也就是顺手的事儿。

用特制的配套长火钳夹出烤的焦黄的烧饼时，三坂诗织听着夹起时饼皮发出的酥脆声音，饼皮正面涂抹的肉酱被烤制出油，此刻还未停止的滋啦声，眼睛就黏在了上面。

葱香、肉香、姜香、芝麻香、小麦面粉香一同袭来，这可比看上去清淡素净的豌豆尖滑肉汤刺激多了，分泌口水的唾液腺已经不受她的控制了。

“套餐里只有一个烧饼，但是我想，两个烧饼对你来说或许刚好？”

三坂诗织乖巧的点点头，事实上，看着眼前的烧饼，女孩心里想的是：

如果是这种烧饼的话，再来1个她也是可以的！

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