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第二百四十三章做辣酱（第2页）

秋婆子说：“这样啊，那你可算好了，别到时候干辣椒太少了。”

宋新桐：“秋婆婆放心，我都计算着的。”直到太阳下坡前，三十亩地的辣椒才终于收完了，地里还剩下一些，但加起来也不到一百来斤，再等上半个月将剩下的全部摘掉了再将地翻一翻，等到时间了再将油菜之类的种上，等来年收了之后正好赶

上种辣椒的月份，正好合适。

第二天，宋新桐看着地上堆了近五千斤的新鲜辣椒，当即决定让大丫去酒楼里把大厨们请过来，这么多辣椒光靠王氏一个人剁得剁到什么时候去啊？趁着上午大厨们还没有过来之前，宋新桐先让王氏她们将辣椒全部洗出来，然后一筐一筐的装好抬到了前方院子里，又将需要的大蒜、姜、盐、酒、洗干净的大木桶这些东西全部搬了出去，等辣椒切好之

后就混进去，然后装坛就成了。

饭点之后不久，刘大厨领着几个厨子、还有五六个帮工们过来了，看着大院子中央摆着的两张很长的门板，菜板这些都摆好了，只等他们来了。

“东家，我们从晒谷场那边过来，可看见不少辣椒，好些再翻几次就能直接用了。”刘大厨说。

“还得再晒干一点。”宋新桐没说她还打算将辣椒们都剪开，将里面的辣椒籽全部取出来，等来年还要用呢。

“那东家您可快一些，再等下去那边可扛不住了。”刘大厨说道。

“嗯。”宋新桐指着桌子上摆好的家伙事儿，“今日可全靠你们了，若是不剁完，可不能让你们走。”

“东家放心，我们快着呢。”刘大厨吆喝一声，众人就纷纷拿出了自己准备的菜刀，然后开始切辣椒。

“东家，要切成多细？”“不用太细，这么大就好，”宋新桐比划着小指甲的一半，她喜欢大一点，这样用来下饭也好吃，而且她看着以前外婆她们做辣椒酱都是这样做的，不会像超市买的那样，还煎炒过，反而缺少了辣椒本来的

香味儿。

很快，十个厨师就开始哒哒哒的切着辣椒了，五千斤，一个人至少切五百斤，希望别被辣着哭眼睛。

等了一会儿王氏、大丫、秋婆婆、谢婶、何家二婶也过来帮着切辣椒，十几个人一起切，应该能加快一些速度。

趁着他们切出来的时候，宋新桐又在往早已晾干水里的陶罐子里装已经加了大蒜、酒、盐的辣椒酱，等装好之后便封盖，放到屋子里阴存着，等过上半个月就能吃了。

一下午的时间肯定切不完，第二日大厨们又换了几个人过来，终于在第二日的傍晚切好了，全部都封坛里装好。

在大厨们离开后，宋新桐又给谢婶和何二婶她们一人送了一小罐子的辣椒酱，“婶儿你们拿回去吃。”

何二婶笑着收下，“那我就不客气了。”

“客气啥。”

何二婶问：“新桐，来年我们也想种这种辣椒，到时候可能到你这里来拿苗？”

“可以的，但到时候你们种好了可得卖给我。”宋新桐说。

何二婶知道这是宋新桐的秘密武器，自然没有不应下的，“到时候咱们可以签契约，保证不会卖给别人的。”宋新桐说：“那就好，那来年婶子再来找我拿。”