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第139章 地狱厨房十七（第2页）

而且，大多数餐厅里，厨房的面包也都是提前做好或者订好（一些餐厅的面包是外订的），使用现成面包是餐厅的潜规则，并不算真的违规。但如果能亲自做，当然更能得到评委们的好感——这到底是厨艺比赛环节，而不是晚餐服务环节，对一道菜再精雕细琢都不嫌多！

“完全符合美式早餐的标准。”戈登也没有因为面包问题对艾琳不满，但他也并不认为艾琳表现得完美无缺，“热狗很好，配菜很好，煎蛋有点偏熟了。”

戈登用餐刀从中剖开了那个煎蛋，已经凝结成半固体的蛋黄呈现在众人面前。现实里每个人对蛋黄的口感各有偏好，但对厨师来说，公认最完美、也最能体现厨师水准的煎蛋，蛋黄必须是恰到好处的溏心。当然，厨师也必须掌握其他熟度的煎蛋，不能只会这一种。

先前，这盘早餐还要给另外两个评委品尝，戈登当然不能把食物切得乱七八糟的，而现在，在其他人也尝好过后，戈登就能彻底翻看了。即使他对食物已经心里有数，但镜头后的观众可不知道。作为节目的主持人，戈登有责任将选手们的菜品完全展示给观众们看。

看到有些过熟的煎蛋，艾琳的脸上流露出了一丝沮丧的神色。

对于一般食客来说，这种熟度的差异根本不值得特别抗议，很多人甚至不会留意。

但对面前的顶级大厨们来说，这种错误是非常明显的，根本不会疏忽过去。

“接下来，苏珊妮，托马斯，可以亮分了吗？”戈登向两位评委说道。

“当然。”两人配合地点头，下一秒，三人同时拿出了带着星号的数字牌。

二星、二星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。

“我真的很喜欢你的啤酒香肠。”托马斯对艾琳说道，“而且，我个人正好喜欢偏熟口感的煎蛋。你的这份早餐非常对我胃口。”

托马斯解释了他给出完美三星的原因。

这份早餐也许并不完美，但托马斯非常喜欢，所以还是给了满分。这在地狱厨房中也是常有的，毕竟，公正之外，评委们也有自己偏好的口味。

就像戈登不喜欢太辣的食物一样，托马斯就是喜欢偏熟的食物，这再正常不过。毕竟，口味和审美一样，都是非常私人的、其他人无法置喙的事。如果有人对其他人的口味和审美指指点点，那才是不礼貌的事情。作为厨艺界的权威，这些大厨只要做到不违心的公正，这就够了。

“谢谢！”听到托马斯的肯定，艾琳连忙向对方道谢。

首战拿到7分，这已经是个能对其他人交代的分数了。哪怕不一定能赢过蓝队，但至少不会让自己的团队落后太多，艾琳已经很满意了。更不用说，托马斯还给了她一个宝贵的小满分，这对艾琳也是一个莫大的肯定。当然，如果能赢过旁边的对手，那就最好不过了。

“接下来，西恩，你做了什么？”戈登很快将话题转到了下一位选手身上。

“我做的是香肠配枫糖酱，还有煎蛋。”西恩也有些紧张地说道。

“唔…”戈登点点头，用叉子叉了一块切成丁煎炒的香肠，蘸了蘸盘子上的枫糖酱，这才送入口中。枫糖甜美浓郁的口感和香肠咸香的肉香相辅相成，让人有种舌头与胃部一起被满足的幸福——这是食物的热量进入身体后给人的饱足感。

和艾琳的早餐相比，西恩的菜品在分量上要显得小得多。

他几乎只准备了一小堆煎香肠，并香肠上面覆盖了一个鼓鼓的煎蛋。

但即使肉眼也可以看出，那薄薄的蛋皮下，是一个微微流淌的溏心蛋黄。

继戈登之后，苏珊妮也尝了一下西恩的香肠，她的脸上露出了一个相对明显的笑容——她个人喜欢偏甜的食物。就像一些女性对可爱美味的甜点完全没抵抗力，常年浸淫在厨艺界的苏珊妮虽不至于为甜食着迷，但她的口味确实偏甜。

再之后，托马斯也尝过了西恩的香肠，他也不禁点了点头。

“怎么样？”两个评委都尝过了食物，戈登这才没什么顾忌的开口问道。

“枫糖酱做得非常不错。”苏珊妮不吝赞美，“枫糖的口感很好，煎蛋也是。”

“我喜欢香肠的那种紧实口感，他煎得非常到位。”托马斯补充道，他是肉食动物。

“枫糖和香肠的搭配确实不错。”戈登也点头道，但不足以令他惊艳，“煎蛋做得很好。”

戈登再次剖开鸡蛋，微稠的暖黄色蛋黄立刻从中间缓缓流淌出来，在白色的底盘上优美地蜿蜒。虽然煎鸡蛋不是什么技术活——这是厨师的必备技能，但在艾琳失手的情况下，西恩的如常发挥就显得格外出色了。但说到底，再出色，这也只是个煎鸡蛋，而不是煎牛排，所以戈登也就是一说而已，并不真得认为西恩表现得有多出色。

在味道上，西恩小胜一筹，在摆盘上，艾琳远超西恩。这是戈登的看法。

“那，打分吧，我的朋友们。”戈登对两人说道。

三人一起举起了他们的分数牌。

二星、三星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。

作为米其林三星主厨，戈登的严厉似乎不难理解，而苏珊妮和托马斯也早就提到了他们的看法，这个分数并不令人惊讶。