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第305章 饮食诸事细嘱咐请教伯母做豆腐（第1页）

“对。”丁希睿点点头，打开了盐罐子。

“吃盐太多还会影响气血运行，从今日起，您做饭时要减少盐的用量。”

“嗯，这么多年的习惯了……”

丁希睿将盐罐子盖上，又打开了油罐。

“希睿，这是菜服子油，我们田里种的，在榨油坊里榨出来的。冬天杀猪还炼了猪油，今年炼的少，已经吃完了。”

“伯母，过年若再炼猪油，要少吃些。”

“猪油有问题吗？炒菜是真的很香啊……”

丁希睿笑了笑，的确，无论是做菜还是做点心，猪油相比植物油就是更香，这是动物油脂的特性。但是动物油脂能量太高，饱和脂肪酸比例也太高，吃太多的话对肠胃道是负担，且容易引起肥胖，不利于血脂和血压调节，也容易引起心脑血管方面的疾病。此前郑诗慧和牛小犇减重，郑诗慧的舅舅要治疗糖尿病，丁希睿做食谱时，将猪油直接禁止了。

“伯母，不管是猪油还是其他油，都要少吃些。”

“好，经常听人说，人生了病就不能吃油腻的，我听你的。”

“嗯，如今条件好了，您和伯父更要注意保养自己。”

堂伯母的厨房很大，两口大锅，两口小锅，还有一个小石磨以及一大一小两块案板，大的足有一米长，适合大开大合的“招式”，这样的厨房，简直太方便了。

“以前没分家的时候，吃饭的人多，厨房就做得大了些，如今你大哥他们另有院子，就空下来了。但是，你们每年回来时还是用得着的。”堂伯母笑着。

“谢谢伯母给饭吃。”丁希睿也笑了笑。

“你这个丫头……”堂伯母轻轻地搂住丁希睿的肩膀，“你还记不记得，你小时候最喜欢吃伯母做的猪油炒饭，能吃一大碗，你娘怕你吃多了，一直盯着你，她自己都没吃饱。现在你做了大夫，反过来劝伯母少吃猪油，哈哈哈哈。”

“是吗？”丁希睿顿时有些紧张了，谈起小时候的事情，如今的她可是什么都不知道。

“到底是嫁人了，懂的东西也多了，我和你伯父都老了。”她说着，摸了摸丁希睿的头。

丁希睿接着傻笑，不知怎的，内心涌起一股酸楚。她握了一下自己的手，拉着堂伯母走到小石磨旁边。

“伯母，家里自己做豆腐吃吗？”

“对啊，自己家种豆子，自己磨豆浆、点豆腐，两三天做一次。”

“那就好，刚刚我还想嘱咐你多吃些豆腐呢，家里既然有石磨，就方便多了。”

“对，这石磨还是三年前你爹买来的，你还记不记得，刚到的那天，小柱子贪玩，差点砸了自己的脚。”

小柱子，就是阿慧嫂嫂的儿子，堂伯母的大孙子。

“怎么不记得呢？”丁希睿呵呵一笑，内心大叫不好，不能再谈下去了，要赶快离开厨房这个是非之地。

不过，既然提到做豆腐，她内心又有一连串的问号。

“伯母，你们用什么点豆腐呢？”

“用米醋。”