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第619章 青茄子（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里握着一把菜刀，眼神坚定而执着。

“楚楚，你这茄子切得太厚了，皮蛋也放多了。”李大厨的声音从厨房门口传来，带着一丝不耐烦。

夏楚楚回头看了一眼李大厨，眉头微皱，“我知道，但我总觉得这样味道会更浓郁。”

李大厨摇了摇头，“浓郁是浓郁了，但味道不协调，客人吃不出来你想要表达的东西。”

夏楚楚放下菜刀，走到李大厨面前，“那你说，我该怎么做？”

李大厨叹了口气，“你得先学会放下你的执念，

皮蛋茄子不是靠浓郁的味道取胜的，而是靠那种淡淡的清香和茄子的软糯。”

夏楚楚沉默了一会儿，然后点了点头，“我再试试。”

她回到灶台前，重新拿起菜刀，开始切茄子。这一次，她切得薄了一些，皮蛋也放得少了。

她小心翼翼地将茄子放入锅中，加入调料，慢慢地翻炒。

厨房里弥漫着一股淡淡的香味，夏楚楚的脸上露出一丝满意的笑容。

她将炒好的皮蛋茄子盛入盘中，端到李大厨面前。

“尝尝看。”

李大厨拿起筷子，夹了一块茄子放入口中，细细咀嚼。

他的眉头微微皱起，然后舒展开来，“不错，这次的味道对了。”

夏楚楚松了口气，“那我明天就推出这道菜。”

李大厨点了点头，“可以，但你要记住，味道是关键，但服务和环境也同样重要。”

夏楚楚点了点头，“我知道，我会注意的。”

第二天，夏楚楚的饭店推出了新菜——皮蛋茄子。

客人们纷纷点这道菜，评价都很不错。夏楚楚的脸上露出了久违的笑容。

然而，好景不长，几天后，客人们对皮蛋茄子的评价开始下降。

有人说味道太淡，有人说皮蛋太少，还有人说茄子不够软糯。

夏楚楚的心情再次沉重起来，她开始一遍遍地尝试，一遍遍地调整。李大厨也再次给予了指导，但效果并不明显。

“楚楚，你得找到问题的根源。”李大厨说。

夏楚楚点了点头，“我知道，但我不知道问题出在哪里。”

李大厨叹了口气，“你太执着于味道了，忽略了其他因素。”

夏楚楚沉默了一会儿，然后说：“那我该怎么办？”

李大厨想了想，“你得换个思路，不要一味地追求味道，而是要追求整体的平衡。”

夏楚楚点了点头，“我明白了。”