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嘉靖43年,明廷内虽然严嵩还乡,党羽倒台,大明南北天灾人祸还是不断,并没有因奸邪已经除而政清人和。
北边鞑靼人似乎是牛羊冻死的多了,南下掠边的次数越来越多,
胡宗宪受到严党倒台而牵连下台后,“倭患”又开始在浙苏沿海闹腾了,多个村庄被海盗袭扰,县府在城池外产业被劫掠。
闽广地区的民众都来垦拓会打工了。所谓“倭患”,就是大明解决不了就业,下海创业。
至于“倭”?一百个人里面混入一个真倭。
基隆港口附近,卫铿穿上了黑胶鞋,黑胶裤子,正在教导当地人如何用小锅炉开挖鱼塘。
鱼塘是一个劳动密集型产业,开挖两三亩地鱼塘需要土方工作量,在封建时代,男丁少于十人的家庭做不可能完成,只有到了工业时代,当小锅炉蒸汽机能够一铲铲不知疲倦的挖土时,农村中鱼塘才能普及。
鱼塘出产重要的肉质资源,目前垦拓会还没有量产抗生素,搞现代化养鸡场的能力,所以此时鸡蛋算是奢侈品。
大明这个时代,鸡蛋一般还不是人吃的,养战马则需要,修筑城墙也需要。
眼下鱼塘中产出,虽然不及二十一世纪那种驯养水产的密度,但也能达到亩产三五百斤的样子。
垦拓会的在乡里组织的女子会在挖好黄泥池子中,将打来的草洗干净,晒干脱水喂养蝗虫,然后在将蝗虫晒干储放在罐子中压上石灰包储存,当然春秋季则是直接将虫尸混上油菜籽榨油后的油渣,投撒到鱼塘,给鱼儿增膘。
这里的青鲲(草鱼)能涨到七八斤,用盐腌后,就是这里颇具徽地带特色的特产。
还有那些个干腌鸭。卫铿在记忆中,小时候看这玩意就和木乃伊一样,想不通,觉得没有江南的咸水鸭好吃。
但是后来知道,江南那边的菜系是大城市内的官家内宅的菜系。
内宅随时可以获取新鲜的鸡鸭鱼肉,而徽虽然还在江南地带,但却已经过于内陆,鲜味已经难以保存,所以腌制肉品才是此地菜系的主力。
远方基隆煤矿正在冒着黑烟,硝酸日产量已经提升到了七十吨,为“化工”奠基,在这个十六世纪,烟囱正在冒着美妙的烟雾。
依托鸡笼港煤矿。炼钢,炸药,玻璃,肥皂,各种工业生产(作坊级)都被激活了。
尤其硅藻泥钝化爆炸药产量增加,促成了几十来个采石场。通过爆炸在山体上暴力获取的石料过程中,那些碎石子则是被蒸汽机转动打碎形成了很好建路材料。
大员岛上大片尚未开发的地带以过去数百倍的速度开始出现道路。
做工人口越来越多,开始激发了大量轻工业和农副产业需求。
卫老爷受够了大锅饭中方便面味精的味道。开始单独在厨房开小灶了。
第一天的饭,把咸鸭子剁成小块蒸好,然后取出一小碟混鸡蛋液,放在饭锅中,最后蒸鸡蛋上盘时,点缀一点葱花。而盛满一锅米饭,就着一盘炒白菜,干饭两三碗。
第二天的饭菜,卫铿在几天上工前,看到街上有男孩子在闲逛,丢给他们几个大子,让他们给自己刨土一些泥鳅。自己一文钱三条收。
几乎中户回来时候,就能从这些下课早的男孩手里收获一大桶。
卫铿将泥鳅放在清水中吐出一两天泥巴后,换了几盆水,然后切头,处理内脏,另一边咸鱼混入豆腐蒸好后,准备好砂锅,将泥鳅和咸鱼豆腐一起放入,熬制两个小时,形成了鲜咸味。
第三天,街道上淘了三个咸鸭蛋,蛋黄取出来预备做赛螃蟹(也就是鸡蛋黄搅和好后和葱姜蒜炒),蛋白过咸,打碎混入面饼中,铁板刷油变成烧饼。然后烧饼卷着冒热气的赛螃蟹。
然后这第四天,第五天,卸职工业区主管后,卫铿开着私灶,是越来越红光满面,每日饭后是吊着个牙签,开始干活。
至于卫铿配备的警备班,一个个孔武有力的本土汉子们,也是转而结束了水果罐头的日子,舔着脸来卫铿这儿混饭吃。
开了小饭桌的卫铿开始了专职为自己所在垦拓会办事组做饭。
例如月初的一道菜是红烧鱼,二十条鱼儿用干布包裹放置在灶炉灰烬中析出多余水分,防止接下来油炸脱皮,(本该是用盐来完成这一步,但那缸粗盐缸突然找不到了),肚子中被塞满了葱姜蒜用酒水腌制二十分钟入味,加入宽油辣子进行猛火翻滚,浸油炸至两面金黄金,加入蒜蓉胡椒进行增味,最后加入豆酱汁红焖二十分钟。出锅撒上了灵魂葱花。
至于卫老爷房子内,码的整整齐齐的一箱压缩干粮,还有玻璃糖水罐头,反倒是真的成为应急之物。
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