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第394章 蟹黄蒸蛋（第1页）

“秀秀，你帮我打几个鸡蛋。”夏楚楚头也不抬地说。

秀秀是夏楚楚的闺蜜，也是饭店的常客。她一边打着鸡蛋，一边问道：“楚楚，这鸡蛋怎么打才能最嫩滑啊？”

夏楚楚笑了笑，说：“这可是个技术活。鸡蛋要打得均匀，不能有气泡，还要加一点温水，这样蒸出来的蛋才会嫩滑。”

秀秀点点头，继续打着鸡蛋。突然，她停下手中的动作，问道：“楚楚，你这蟹黄蒸蛋的秘诀是什么？”

夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝狡黠的光芒，“你真想知道？”

秀秀急切地点头，“当然想啊，每次来你这儿，蟹黄蒸蛋都是必点的，可我怎么也做不出你那种味道。”

夏楚楚放下手中的活计，走到秀秀身边，低声说道：“其实，秘诀就在蟹黄的选择上。”

“蟹黄？”秀秀疑惑地问，“不就是普通的蟹黄吗？”

“当然不是。”夏楚楚神秘地笑了笑，“我用的蟹黄，

是专门从海边渔村的老渔民那里买来的，他们捕捞的螃蟹，蟹黄特别饱满，味道也更加鲜美。”

秀秀恍然大悟，“原来如此，难怪你的蟹黄蒸蛋那么好吃。”

夏楚楚点点头，“不仅如此，蒸蛋的时间和火候也很关键。时间长了，蛋会老；时间短了，蛋又不熟。”

秀秀听得入神，手中的鸡蛋已经打好了，她小心翼翼地将蛋液倒入碗中，加入温水，搅拌均匀。

“楚楚，你看我这样行吗？”秀秀问道。

夏楚楚看了看，满意地点点头，“不错，不过你还得加点盐和料酒，这样味道会更鲜美。”

秀秀按照夏楚楚的指示，加了适量的盐和料酒，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中。

夏楚楚沉默了一会儿，说：“其实，我也在摸索。不过，我听说李大厨在这方面很有经验，要不我们去请教他？”

秀秀眼睛一亮，说：“好主意！李大厨可是咱们这儿的名厨，他肯定有办法。”

两人决定第二天一早就去找李大厨。夏楚楚心里有些忐忑，毕竟李大厨的名声在外，不知道他会不会愿意帮忙。

第二天一早，夏楚楚和秀秀来到了李大厨的饭店。

李大厨正在厨房里忙碌，看到她们进来，微微一笑，说：“楚楚，秀秀，你们怎么来了？”

夏楚楚有些不好意思地说：“李大厨，我们想请教您一个问题。”