扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

28028试做卤菜（第2页）

“妹妹，那我呢？”李志豪一看可就不干了，一脸不豫的说道：“妹妹，二哥也可以帮你的忙啊！你有事情只使唤大哥，妹妹你小瞧你二哥是不？”

呵呵。。。。感情干活这种事也会有人争风吃醋吗？李志豪的话惹来了李梦兰一串清脆的笑声。

“二哥，你帮忙去院子里将柿饼多翻几次面；明天就要拿到清水镇卖呢？”

“嗯。。。。我知道啦！”

李梦兰、李志明兄妹俩分工合作，很快锅里面的水就烧开了；李梦兰把猪大肠、猪肺、猪肚、猪心统统都放进了大锅里过了一水，这一道过水的手续主要是去去血水和异味；然后将已经过水的猪下水捞出来泡在清水里降温备用。

然后再把锅里的水给倒掉，稍微的抹了一点油将生姜放入锅里头爆香；等到香味出来以后又加入小半锅的清水，并且把已经放凉的猪大肠切断；猪肚跟猪肺、猪心全都切开来一块放进了锅里面。

还有昨天晚上就已经洗干净煮的半熟的猪头、猪脚、猪尾巴全都搁一块放进了锅里面，最后放入的就是早就预备好的香料包；为了让卤出来的猪下水颜色看起来更好看，李梦兰还在水里放了小半碗的酱油。

呃。。。。其实如果条件允许的话，加入一点冰糖之类的话。。。。可以更好的上色，这样就更加完美；现在嘛？也就只能够做到这一步，李梦兰放入了切好的葱段以后盖上了锅盖。

“大哥，你把火烧小一点；这个猪下水要用小火熬才可以入味。”李梦兰看了看坐在灶门口烧火的李志明，不太放心的嘱咐道：“这火一大猪下水煮烂了，味道却还进不去就没得吃头。”

“妹妹你放心，大哥晓得。”李志明憨憨的笑了笑：“妹妹，忙完了的话你就先歇一歇。”

李志明总觉得自己一个大男人却还要自家的妹妹受累，心里总是愧疚的很。

李梦兰微微的摇了摇头：“大哥，我不累；我还要准备一些可以调味的东西。”

“哦！”

“糟了。”李梦兰突然笑容一敛惊叫了一声：“大哥，我忘了给卤汁里面放盐了。”

自从李梦兰病好了以后，李志明还是第一次看见自家妹妹手忙脚乱的样子；当下挺不厚道的大笑起来。

兄妹俩嬉闹的笑声传到了张玉娘的耳朵里面：“呵呵。。。。这两兄妹又在闹什么？咋就笑得这么开心？”张玉娘口中虽然在淡淡的抱怨着，眼里却满满的都是欣慰。

“玉娘啊！这以后我们李家跟你们张家，这两家的日子都会越来越好；越来越有盼头。”林三娘看着张玉娘安慰的拍了拍对方的肩膀说道。

“娘，媳妇知道；这日子有了盼头才会越过越红火。”自己的婆婆是个什么样的人？张玉娘已经嫁进李家十几年如何不知道。

“唉。。。。好媳妇，说来都是我们老李家的对不住你啊！还连累了亲家。。。。”林三娘指的是张玉娘小弟的亲事。

“娘，我们都是一家人；这有啥好计较。”张玉娘反倒看的很开：“如今，只要一家人可以平平安安的守在一块过日子；媳妇也就心满意足了。”

“嗯。。。。一家人在一起最重要。”