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因为化雪的缘故,外面的气温很低,李娜估摸了一下,这外面现在起码零下十几度,也不知道菜园子的菜还有没有能存活的。
鸡鸭还有猪最近都非常老实,也不乱叫了,都老老实实的缩在圈里面。
李娜这两天身体还有点虚,也不敢去外面乱跑。就连地道她也不乱跑了。
既然出不去又不方便行动,李娜干脆就在地窖里面忙着做吃的。家里面还有不少菜,但是又没什么调味品,每天吃的都是勉强凑合的。
奶奶看李娜老是翻那堆蔫了吧唧的蔬菜,干脆提议来包饺子好了。
李娜想到奶奶包的饺子又馋了,赶紧配合奶奶准备包饺子。
也没有别的菜,家里面能吃的蔬菜除了青萝卜,胡萝卜和黄萝卜就只有白菜,黄心菜和香菜菠菜了。芹菜昨天就吃完了,要不然还能包芹菜猪肉馅的饺子。
奶奶也跟着翻了一下那堆菜,想了一会儿只能包白菜猪肉的饺子了。其实如果条件允许的话,李娜更想吃韭菜的或者是荠菜的。
老家这边冬天通常都是吃荠菜饺子的。但是末世好几年了,外面的野生荠菜早绝迹了。只能用白菜来代替了。
奶奶取下了一条7分瘦,3分肥的风猪肉,切成块以后用热水洗干净,然后加几片生姜放进锅里面炖着。打算先用这猪肉炖汤,汤留着下面条或者是做个菜吃,肉炖烂了更方便剁成馅。
李娜则负责处理白菜把外面那几层老帮子都掰掉,留着喂猪。然后又扒了半个白菜。把白菜洗干净,用刀剁成丁,再撒上一小勺盐,抓拌均匀,等会杀杀水。
趁着这会功夫,李娜剥了几颗葱蒜,同样是洗干净,切碎,放在白菜里面。
等肉炖好了,奶奶用筷子戳了一下,确定捣得动了,再把肉捞出来放凉一会儿。把肉剁成肉馅,加一勺盐,再把攥干水分的白菜放进去搅拌均匀。
家里面现在除了自己做的黄豆酱和酱油,可真的是只剩下油盐了。
老爹得了奶奶的吩咐以后就开始和面揉面了。刚才在炖肉的时候,奶奶估摸着肉差不多了,就让老爹开始揉面,现在馅也剁好了,面也揉好了。
把面团从中间掏空开始捏,不断的扩大出一个面圈,然后再把面圈断开,开始揪小剂子,老爹负责擀饺子皮,李娜和奶奶就负责包饺子。
很快,一个个白白胖胖的饺子就都出来了。自己家包的饺子不像外面的速冻饺子那样小小的一个,通常都是半个巴掌大月牙形状的。
李娜包的饺子只能说是用面皮把饺子馅包成了月牙形状,歪歪扭扭的躺成一排。奶奶包的饺子每一个都能站起来,排列整齐,看着就让人觉得包的好吃。
饺子馅做多了,奶奶干脆让老爹再揉一碗面,把饺子馅都包了。回头炸一锅饺子出来,可以多放两天。
等饺子包完也差不多到饭点了。李娜开始下饺子了。锅里面的水已经烧热了。因为天气太冷了,李娜不想去前屋烧锅冻,就用平时烫菜用的小锅子架在煤炉子上煮。
一锅只能下十几个,老爹和奶奶把手洗干净,刚好第一锅也出来了,李娜给老爹和奶奶一人盛了几个把第一锅分了。然后又下了第二锅。
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