扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百四十三章 没有坑自己挖 自己挖完自己挑（第3页）

“切吧。”赵有财一边和着糊，一边道：“完了往锅里热上油。”

“我来！”金小梅主动揽活儿，又问赵有财说：“大哥，熊瞎子油行吗？”

赵家除了熊油，还有豆油呢。

物以稀为贵。

在金小梅看来，豆油比熊油更好。所以当赵有财要做好东西的时候，金小梅下意识地认为用豆油更好。

“行。”可赵有财却道：“熊瞎子油更好。”

金小梅拿过一个坛子，从中擓出一勺勺凝固的熊油下到锅中。

随着油化开、烧热，油锅底咕嘟起小泡，王美兰那边已经肥肉切好。

那一条肥肉，被王美兰切成薄片，转圈码在一个盘子里，放到了油锅旁。

这时，赵大师傅端着和好的糊过来了。

“哎呀！”赵玲跟王美兰夸赞道：“你看我姐夫这糊和的，真好。”

这年头，一般人家只有过年才炸东西。挂糊炸，那就更少见了。

所以，会挂糊的人都不多。不像二三十年后，只需一句“和成酸奶状”，大伙就都知道是什么样了。

赵有财拿筷子夹起一片肥肉，将其往糊里一蘸，然后把挂糊的肥肉下到油锅里。

“滋啦……”

挂糊的肥肉周围冒泡、瞬间膨胀，变得金黄。

一片又一片，很快锅里就飘满了金黄的肉块。

赵有财拿过笊篱，将肉块捞在大号的搪瓷盘子里，然后吩咐道：“加柴火，稍微大点火。”

“我来吧。”王美兰双手抓过一小捆，小拇指粗细的树枝，将其塞在了灶坑里。

就听灶坑里“呼”的一声，树枝燃烧起来噼啪作响。

随着锅里油面冒烟，赵有财一手端着盘子，一手用笊篱将炸过一遍的白肉推下油锅。

只听“滋啦”声响，复炸不过五秒，赵有财马上又将肉块捞出。

可这次就不往搪瓷盘子里装了，赵有财让徐春燕拿来个大盆，将控完油的肉块倒在其中。

然后不用赵有财吩咐，就有金小梅上前，准备动手将锅里的油捞出。

“弟妹，都擓出来哈。”赵有财叮嘱一声，金小梅紧忙答应。

这时赵有财忽然发现，自己在家做饭，可比在食堂做饭还带派。

在食堂做饭，顶多一个徒弟伺候自己。在家做饭，这么多人围着轮流伺候。

金小梅把锅里油捞的差不多，赵有财往锅里倒了少半瓢水。

“给我拿白糖。”赵有财一声令下，就听有人喊道：“我去，我去。”

众人一看，接差事的竟然是解孙氏。

等她抱着糖罐子回来，解孙氏将其往灶台上一放，对赵有财笑道：“妹夫，你好好做着，我学会了，我回家给我大孙儿做。”

赵有财瞥了她一眼，解孙氏笑呵将罐子盖打开，赵有财一手抓着糖罐子，直接往锅里倒糖。

看到赵有财的动作，女人们纷纷往前凑。只见赵有财拿着炒勺，在锅里顺时针的连续搅动。

这个跟做锅包肉还不一样，锅包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往锅里倒。