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第453章 外酥里嫩（第1页）

秀秀在一旁冷笑了一声：“我就说嘛，这年糕怎么能烤呢？李大厨，你这所谓的特殊烤法，也不过如此嘛。”

李大厨没有理会秀秀的嘲讽，而是转向夏楚楚，语气平和地说：

“楚楚，别灰心，这道菜的关键在于火候的掌握。我们再来一次，这次我会亲自指导你。”

夏楚楚点了点头，虽然心里有些沮丧，但她知道现在不是放弃的时候。她重新打起精神，开始准备第二次尝试。

李大厨走到灶台前，重新煮了一锅红豆，这次他亲自掌控火候，不时地用木勺搅拌，

确保红豆煮得软烂而不糊。夏楚楚则在一旁认真观察，学习李大厨的手法。

“记住，红豆煮到这种程度就可以了。”李大厨指着锅里的红豆，

对夏楚楚说道，“接下来，我们要把年糕放进去，但这次我们要用另一种方法。”

夏楚楚好奇地问：“什么方法？”

李大厨微微一笑，神秘地说道：“我们要用一种叫做‘灌浆’的方法。”

夏楚楚瞪大了眼睛，好奇地问道：“灌浆？那是什么？”

李大厨解释道：“灌浆是一种传统的烹饪技巧，通常用于制作甜点

。我们会把红豆煮成浓稠的汁，然后通过一个小孔将红豆汁灌入年糕内部。

这样，年糕的外层可以保持酥脆，而内部则充满了香甜的红豆汁，口感会更加丰富。”

夏楚楚听得入迷，连连点头：“听起来很复杂，但也很神奇！”

李大厨笑了笑，开始示范：“首先，我们要把红豆煮成浓稠的汁。

这个过程需要耐心，火候要掌握得恰到好处，不能让红豆汁太稀，也不能太稠。”

夏楚楚认真地看着李大厨的动作，只见他轻轻搅拌着锅里的红豆，

不时地调整火候。红豆的香气渐渐弥漫开来，令人垂涎欲滴。

秀秀在一旁冷眼旁观，心里暗暗嘀咕：“这老头子又在搞什么花样？

”她虽然嘴上不说，但心里对李大厨的厨艺还是有些不服气。

李大厨继续说道：“等红豆汁煮好后，我们就要开始灌浆了。