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160 原汤化原食（第2页）

“嘶~哈……”张劲闭上眼睛陶醉的叹了一口气。

这海拉尔大尾巴羊羔ròu不愧是高达三极的食材，与张劲的宗师级厨师技能相得益彰，几近于完美féi嫩的羔羊ròu加上自己秘制的火锅汤，入口即化，只留下香味浓郁的ròu汁顺喉而下。

等这股浓香ròu汁到了肚子里再一发酵，香味越加的发散开来。那感觉就好像每个汗máo孔都在向外冒出让人足以垂涎三尺的羊ròu香味一般全身也是暖洋洋的热乎。

张劲的动作惊醒了之前只记着让鼻子享受的一圈吃客，这些家伙‘醒来’后，毫不客气的加入了羊ròu争夺的战团。

随着几乎连成一片的‘嘶~哈~’声，大家手中筷子挥舞的频率越来越快，到后来几个人几乎都是筷子上的ròu片刚刚在汤里沾了一下，甚至还没怎么变sè，就被拎出来扔进嘴里。接着继续抢下一片，就像是深怕自己吃少了似地。

在八个肚子几乎没底的吃货围攻下，总共不过五六斤的ròu片，在不到二十分钟的时间里，一扫而光。可以想见，这些家伙的战斗力该有多么强大战斗效率该有多么惊人。

见到原本满满的四个盘子只剩下了一片白光光的盘子底，雷哥才可惜的咂mo了一下嘴说：“这ròu，绝了我老雷这辈子吃的最好吃的东西也就是这个了。不过可惜了，就是少了点”

“ròu没了，还有别的呀”张劲说着就起身钻进了厨房，半分钟后就再次端了一个硕大的托盘出来。托盘上林林总总的摆满的小羊排、羊蝎子、羊肝啥的物件。

张劲挑挑拣拣的把大托盘上带骨头的东西扔到锅里后，才开口解释说：“这羊羔子ròu太嫩。就算是羊排和羊蝎子都禁不起炖，下锅子的时候煮的稍久一点刚好。”

说着话，张劲再次把锅盖盖上，把火稍微调大。

“老劲，你这ròu锅子怎么能香成这样？该不会是用啥化学香料了吧？听说那东西吃了可不好。”罗备问的话与当初卫风第一次吃张劲的‘三牲什菇炖’的时候说的话，如出一辙。

张劲对这两个家伙疑问的回答也是风格一致，“bāng槌，你懂个屁这是咱老劲的手艺你知道不？”

“中国有句老话叫做‘原汤化原食’，厨房里有一句话叫‘同味相煎’。

知道炖豆腐的时候用什么配料最好么？是黄豆

因为豆腐也是黄豆为原料，与黄豆一起炖的话，就会被作为配料的黄豆引出、迫出本身的豆香味。所以才有‘黄豆焖豆腐’这道名菜

知道炖河豚用什么水最好么？就是捕上河豚的江水”

说到这里，张劲又看了看锅里翻起的水huā，把托盘上的羊肝、羊肠、羊肚之类的也一股脑的扔进了再次沸腾的锅中。

见到一圈人，包括今天刚认识的五位兵哥哥在内都继续盯着自己，显然是等着自己的下文，于是张劲继续道：“知道我这个底汤是怎么炖的么？”

七个人不约而同的同时摇头，张劲本就没有打算这些‘粗坯’能够说出个什么‘子午卯酉’来，于是也不停顿的继续说：“羊尾巴、羊羔皮、羊蹄子、羊脑、盐和清水。涮汤里没有任何香料，没有任何的特殊调味品这才是和羊ròu最般配的底料。羊ròu是鲜的，当天现杀，未经冷冻。吃的时候不要任何蘸料，这才是最好的吃法”

对于张劲的说法，一桌人同时点头。能nòng出这么美味‘锅子’的张劲，说到‘吃’自然是毋庸置疑的权威，几个只知道吃的人，自然没有置喙的底气。

意犹未尽的说完自己的‘吃经’，张劲才发现自己这个主人之前光顾着和几个‘客人’抢羊ròu了，完全忘记了今晚最主要的目的——喝酒。于是，连忙张罗道：“你看看，我光顾着白话了，忘了今天咱们可是要喝酒的啊”

重新把眼神瞄向锅子的一众吃货经过提醒再想起，自己这帮嗜酒的家伙光顾着盯着ròu看了，连一向‘爱之如命’的美酒都给忘了。

“对，对，酒怎么还给忘了？我还特意抗了一箱过来”说着，‘膛线’就站起身来走到mén边，取来了之前他自己抱来的那个纸箱。

随着纸箱被膛线以粗暴的方法打开后，lù出了里面满满当当的二十四支茅台酒。不是市面上卖的那些大众货，而是相当难得的军队特供。

见膛线伸手就要拧开瓶盖子，张劲连忙止住。

在一众人疑huò的眼神中，张劲从自己座椅下面拎出了一个黑陶坛子，笑着说：“咱们先尝尝我的酒，喝完了再喝膛线哥带过来的。”