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陆霜小心翼翼地拨弄着,忽听通道传来杂乱的脚步声,神情狐疑地抬起头来,看到众多邻居,不禁吃了一惊。
“各位嫂子,婶子,你们这是怎么啦?”
领先的几名嫂子已经走过了厨房,她们第一时间发现厨房并没有着火,然后发现江家的厨房干净,整洁,井然有序,与其他家庭黑漆漆,杂乱的厨房摆设各有不同。
然后,她们终于看到了后院弄出了浓烟的一角,几个铁架子上挂着十几条腊肉腊鱼和香肠,下面堆起的柴火只有烟没有火。
与她们想象的火灾完全不一样,根本不是一回事。
不过,一群人看到上面挂着的腊货,嗅到浓烟中夹杂着肉香味,不禁咽了咽口水。
“你,这个,这是怎么回事?”
明嫂子也挤到了后面,从众人身后看去,发现架子上密密麻麻的腊货去掉了一大半,余下的腊货不到五分之一,终于放下了心。
陆霜对众人微微一笑:“这是腊肉,我娘家乡下大队那边杀猪,帮我和我的婆家买了几斤肉和鱼,听说我们想做腊肉,所以全送到这让我一起做了,正好过年时候吃。”
众人本看到这么多腊肉腊鱼,心里不停地泛着酸水,听说是三家人的年货,心里感觉终于好一点了。
黄嫂子好奇地问:“你们的腊肉还要用烟熏烤?这样好吃吗?”
“是呀,这种用果木熏烤的腊肉有种特别的香味,不管是切薄片炒蒜苗,还是切颗粒炒其他菜,都很香的。”
陆霜说着取出一把刀,从腊肉上面片下薄薄的一片,递给黄嫂子:“嫂子你尝下,这腊肉做煲仔饭或炒菜,可香了。”
黄嫂子有些不好意思地笑了笑,右手在衣襟上擦了擦,接过腊肉塞进嘴里嚼了嚼,不禁连连点头。
“果然香,这肉真香,以前从来没吃过这么香的腊肉,你是怎么做的?”
“这还不简单?加一些料腌制几个小时后,放阳光下晒几天,然后用果木熏烤,果木特有的香味便留在腊肉上面了。”
“几位嫂子可以都尝一下。”
陆霜每块腊肉腊鱼上面用刀片片下薄薄的一块,给几位带着水桶的嫂子分别尝了下,又滔滔不绝地说起弄什么菜?
几位嫂子本不是什么恶人,虽然看到陆霜这么多腊肉腊鱼有点羡慕,不过,在她大方地介绍下,这股妒忌之意慢慢消失了。
黄嫂子好奇地问了下这腌腊肉的香料,陆霜还很大方地跟她分享,顺口让明嫂子把磨好剩下的一点香料送给了她。
这下好了,一场灭火大会变成了一场讨论美食的大会。
陆霜熏烤了一会,便让明嫂子干活,自己则大方地请她们到客厅坐下,她给她们写下腊鱼,腊肉和腊肠的配方。
没多久,这群人提着水桶纷纷转战客厅,陆霜又让明嫂子端出昨天炒好的瓜子,花生,桔子等零食。
一位梁嫂子尝了一口焦糖瓜子,不禁好奇地问:“这瓜子挺香的,哪买的?”
“自家炒的,怎么啦?”
陆霜正与黄嫂子说着腊肉配方,闻言含笑回过头来。
“自家炒的?这味道好香,怎么炒的?”
梁嫂子说完,忽又会意过来,面带歉意地笑道:“平时就爱吃这个,每年过年都要炒几样过年的,所以忍不住想问问。”
“多大的事,值得你道歉的?这配方也很简单,我跟你说——”
陆霜正要开口,梁嫂子忽然呵呵笑道:“哎呀,我这脑子,你跟我说了也记不住,要不,你给我写在纸上,我回去慢慢看?”
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