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第692章(第1页)

“拜祭祖宗呀,你不是说要用鸡拜祖宗?这是跪拜的姿势呀!”

蒋爱兰看着趴着的公鸡,脖子弯成了S形,鸡头微微仰起,鸡冠通红,果然是跪拜的姿势。

她不禁点了点头:“还是你心灵手巧,还有什么要准备的?你跟我说?我听你的。”

陆霜闻言便指了指那边准备的一堆菜,让她帮忙杀鱼,去鳞去内脏,大虾去壳去虾线,萝卜切丝,五花肉剁肉沫,莲藕切丁加肉沫做肉丸子。

还有生菜,上海青清洗择菜等,两人提前把准备工作做好。

有蒋爱兰的支援,效率果然高很多。

大公鸡煮好后挟起摆盘,鸡背上再放上煮好的鸡血,蒋爱兰便装进了笸箩中,又准备了三个小酒杯,一瓶酒,三支香带走了。

陆霜看了看时间,四点多了,该准备年夜饭了。莲藕肉沫丸子已经做成型,裹上蛋液油炸一道,最后加糖醋汁焖烧收汁;

萝卜丝加肉沫加调味品拌匀,泡好的腐竹皮摊开,把肉沫萝卜馅放里面,卷成长长的一块,然后切段。

锅中热油,把一段段萝卜糕放进锅中,把两面煎得金黄,最后摆盘,调汁勾芡淋汁调味。

白菜片弄成差不多的大小,放锅中烧水烫软,然后中间放调好味的肉沫,再把白菜包好卷起来,摆盘清蒸后,加葱丝,红椒圈,淋热油和蒸鱼豉油。

黄金蒸蛋,开屏青鱼放后面的大锅清蒸的同时,另一锅把青豆煮熟,再加玉米,虾仁丁,百合翻炒,加调味料,勾芡收汁。

还有蚝油生菜,炒好的生菜上飘着几颗小红椒;

上海青爆炒好摆盘成一朵花的形状,再把炒好的蘑菇丁炒肉丁舀在盘中间,翠绿的青菜,中间鲜美的香菇肉丁,就像万绿丛中长出一朵花。

最后豆腐虾仁香菇丁煮汤,用鸡汤作汤底,差不多起锅的时候打个鸡蛋液,加盐调味,撒葱花和香菜。

蒋爱兰忙活了半天再回来,看到厨房的桌子上摆得满满的,不禁惊呆了。

“你做了多少菜?这么多呀?”

陆霜指了指那边的蒸锅:“九菜一汤,凑十个菜,取十全十美的意思。”

蒋爱兰看着琳琅满目的餐桌,又看了看忙碌着的陆霜:“辛苦你了。”

“还好,妈,那个鸡拜完了吧?用鸡汤清洗去尘,然后斩块摆盘,我调了沙姜葱油汁就来。”

“好!”

蒋爱兰欣然答应了,把收回的母鸡重新放入清鸡汤中清洗一番,然后斩块摆盘,淋上沙姜葱油酱汁,上菜。

十全十美差不多全弄好的时候,已经过了晚上六点半,外面的天色早就暗下来了。

不过,小巷中放起了鞭炮,烟花,还有小孩子的嬉笑声,热闹得不得了。

江新月在院子里不耐烦地叫道:“好了没有?天都黑了,大家都饿扁了,什么时候开饭?”

蒋爱兰端着一大盘葱油鸡出了厨房,不满地对江新月道:“想吃就过来帮忙,不指望你能干啥?端个菜也会吧?”

江新月冷哼一声,不过,闻到厨房传出的阵阵香味,还是低头进了厨房。

虽然她对陆霜百般看不惯,但不可否认,陆霜的厨艺当真不错,这年夜饭的香味传得老远,左邻右舍都探头探脑问他们到底做了什么?

大圆桌摆满了琳琅满目的美食!

瓷白的大汤盘里,五颜六色的虾仁豆腐羹汤,红的白的黄的绿的很好看,也很有色欲!

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