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夏洛特眼睛顿时一亮,肥肠可是好东西,无论是卤肥肠、干锅肥肠,还是肥肠烤大葱、溜肥肠,都是一绝啊。
异世界人民不会烹饪,这都是丢给野狗吃的无用之物。
而猪血要是处理得当,同样能做道好菜,猪红汤、猪血旺,他们哪知道这些吃法。
夏洛特原本是打算买点肉回去炒素菜的,但现在他改主意了,得想个体面的借口,把这肥肠弄回去,再弄两碗猪血,今天中午就有口福了。
时间还早,肉摊前没有客人,只有屠夫在利落的处理着猪肉,旁边有个小徒弟在打下手。
夏洛特提着篮子晃到肉摊前。
“医生,买肉啊?今天这猪肉新鲜,来点?”屠夫抬眼看到他,当即笑着说道。
夏洛特摇摇头,笑着道:“前两天买的牛肉还没吃完呢,今天出门,是打算给我家猫找点吃的。”
“猫啊?”屠夫闻言左右瞧了瞧,目光落在了一旁还没刮毛的猪尾巴上,道:“您要不嫌弃,就把那尾巴拿回去给您家猫吃吧。”
“这怎么好意思。”夏洛特嘴上推脱,顺手已经把那根至少又两斤重的尾巴放进了篮子里,还沉吟着道:“我家猫的口味有些古怪,就喜欢吃些重口味的东西……”
“重口味?”屠夫眉头一皱,伸手指着丢在一旁案板上的猪大肠道:“这个够味不?您要的话,我给您简单处理一下,就是这东西味道怪重,平日都是丢给野狗吃的。”
“嗯,这个好,我家猫就爱吃这个。”夏洛特点点头。
“您家猫的口味,还真是古怪。”屠夫有些诧异,但还是一把捞过那卷猪大肠,给夏洛特简单处理了一下里边包裹着的东西,然后给夏洛特放进篮子里。
安娜,为了大家能够吃上肥肠,只能牺牲一下你的名声了,勿怪,勿怪。夏洛特心里默念,脸上却没有表现出分毫异色,看着一旁还冒着热气的猪血,又道:“你这猪血还怪新鲜的,我要一点,拿回去给我家的小猫咪养养血性。”
“您要多少,尽管自己来装。”屠夫大方地说道,这些边角料本来就是他不要的东西,根本不在意夏洛特拿多少。
夏洛特提着一篮猪大肠返回医馆,不一会又拿着一个陶罐出来,舀了一大罐猪血回去。
“医生,你拿这些奇怪的东西回去做什么?”
“是要用猪血给失血过多的患者输血吗?”
“不,这些是用来喂猫的。”夏洛特随口解释了一句,拎着陶罐返回了医馆。
“老板,安娜对你拿回来的猪大肠似乎一点兴趣都没有呢。”薇薇安捏着鼻子,看着进门来的夏洛特说道。
卡莎也是站得远远的,不想靠近放在柜台上的肥肠。
夏洛特看了眼已经爬到柜子最顶层,用小爪子捂住自己脸的安娜,笑着小声道:“这不是给安娜吃的,是给我们自己吃的,肥肠可是一道好菜,只是他们不知道如何吃而已。”
“给我们自己吃?”薇薇安一脸不解的看着夏洛特:“医馆是遇到什么困难了吗?难道说……你把营业额都拿去赌了?”
虽然以前薇薇安也是十指不沾阳春水的大小姐,可还是听说过猪大肠是啥的,就连府里的仆人都不会吃的东西,现在老板竟然当做宝贝一般捡回来,而且还要做成菜给他们吃?
“我说了,等中午吃的时候,你就知道了。”夏洛特提着陶罐上二楼厨房,在一个陶盆里放了半盆冷水,加入两勺盐巴,然后把陶罐里还温热的猪血倒入盆中,等它自行凝固。
猪血预处理好,夏洛特下楼提着装着十多斤肥肠的篮子向着后院走去,一边道:“薇薇安,你过来帮我清洗肥肠,你一个清洁术,洗的干净又卫生。”
“哦。”薇薇安虽然不大情愿,但还是听话的跟上。
“这东西要清洗两遍,第一遍将所有的脏东西都清洗干净,第二遍再清洗一遍细节,考虑到你们刚开始可能不太能接受肥肠的气味,所以这次可以清洗的干净一些。”夏洛特一把捞起肥肠,和薇薇安叮嘱道。
“你确定,这东西真的能吃?”薇薇安还是有些不太相信,一边施展清洁术,一边审视的看着夏洛特。
她觉得老板可能是因为贫穷,所以才会去屠夫那里捡回这些不要钱的东西,然后做成菜给她们吃。
有些感动,但不太多。
“当然,卤肥肠和干锅肥肠可都是我的拿手好菜。”夏洛特随口答道,看着手中的肥肠肉眼可见的在水流中变得干净,脏东西从另一端被水流带走,然后流入下水道中。
将肥肠翻转一面,里边有着白花花的肥油,夏洛特拿了一把小刀,将肥油剃掉大半,但没有完全剃光,这样才能保证肥肠不至于太过干瘪,又不会太过肥腻。
这个度的拿捏,是做好一道肥肠的关键。
“再清洗一遍。”夏洛特和薇薇安说道。
“哦。”薇薇安答应了一声,又开始施展清洁术。
清洗过后的肥肠干干净净,也不再有古怪难闻的气味,让她也稍稍能够接受了一点。
“可以了。”夏洛特将清洗好的肥肠丢回清洗过的篮子,放在一旁。
用清洁术里里外外清洁两遍,干净的不能更干净了,甚至连肥肠独有的本味,也几不可闻。
要是按照夏洛特的口味,这就是洗过头的肥肠。
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