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第2097章（第1页）

第2097章

“我的天，这也太好吃了！”韩虎刚尝了一块儿猪肉，就忍不住连连点头称赞。

我也夹了一块儿猪肉，然后尝了一块儿辣椒。

王大虎做的小炒肉，说实话比许多饭馆儿做的都要好吃。

“这肉也太鲜嫩了。辣椒的味道也够劲儿。好吃！是真的好吃。”我丝毫不吝啬对王大虎厨艺的赞美。

此刻，王大虎被我和韩虎夸奖的有几分不好意思，他用手挠了挠后脑勺，然后尴尬的说道。

“其实我的厨艺也就是普普通通，主要是因为这里的食材好。

这猪肉全部都是小乳猪，并且特别的新鲜。鸡蛋都是那种来自于樱花国的无菌蛋。辣椒也是选用最好的辣椒，应该是从川地过来的。这么好的食材，不管换成哪个厨师做出来的味道肯定都不会太差。”

此时此刻我和韩虎面对着眼前的一盘小炒肉，这才是饭店的味道。

韩虎已经迫不及待的盛了一碗米饭，就这小炒肉就开始吃了起来。

就在此刻叶问因为没有味觉，所以他也不需要品尝，他是一个多年的老厨子，他只需要看王大虎做饭的步骤，就知道其中的问题所在。

叶问直接开口，然后对王大虎说道。

“有几个步骤你做错了。首先辣椒，不能后下锅炒。你处理辣椒的方式是对的，先用刀拍，最后再切成大块儿。

可是，首先你要把铁锅加热，不能放油，然后把辣椒丢进去干煸。等到锅里面全部都是辣椒的香味儿，辣椒干煸的也差不多。

然后再重新起锅烧油，滑肉片。然后直接把各种调味料都放好，最后把编好的辣椒放进去一回锅就行。

还有，你刚才切菜的时候。记住，切肉的刀和切菜的刀不能用一把。这会串了食材原本的鲜味。

你刚才放的那些调料我虽然分不清，但是我也看到了先后顺序。

爆完锅之后，郫县豆瓣酱要先放。并且你放的计量太多了。

总而言之，你刚才的问题就这么两点。现在，你用我教你的方法再炒一遍，看一看。”

王大虎闻言一个劲儿的点头。

这小子手脚麻利的很，没一会儿的功夫，他就按照叶问所说的方式又炒了一盘小炒肉。

第二盘小炒肉出锅的时候，我和韩虎闻到这道菜的香味儿，整个人都懵了。

我原本以为厨师做出来的菜品味道大致相同，就算相差也不会相差太多。

可我万万没有想到，王大虎只是按照叶问的说法改了两道工序。第二道小炒肉出锅的时候，那个香味儿整整扩散了两倍不止。

不止如此，这一次小炒肉里面不止有肉的香味儿，辣椒的焦香更是让人口水四溢。

我和韩虎迫不及待的拿起筷子又尝了一下第二盘。

紧接着，我和韩虎的眼神全部都亮了起来。

此时此刻，我们两个人谁都没有说称赞的话。只是，我们两个人全部默默走到旁边，拿起了饭碗，然后开始盛白米饭。