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第47章 寒假一月除夕夜（第6页）

我把五花肉切成均匀的方块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

鼠鼠在一旁看着，忍不住说道：“哇，看着就很诱人呢。”

我把焯好水的五花肉捞出，沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色：“这糖色可得炒好，不然红烧肉就不好看也不好吃啦。”我一边小心地翻炒着冰糖，一边对鼠鼠说道。

糖色炒好后，我把五花肉放入锅中，翻炒上色，接着加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。

然后加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

“接下来，加水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。”我边说边操作着，脸上洋溢着自信的笑容。

做好红烧肉，我开始准备第二道菜——糖醋排骨。把排骨剁成小段，同样焯水备用。

“鼠鼠，你看这排骨，多新鲜。”我拿着排骨在鼠鼠面前晃了晃。

锅中倒油，放入排骨煎至两面金黄，然后加入糖醋汁，小火焖煮。

“这糖醋汁的比例可得掌握好，不然味道就不对啦。”我一边调整火候，一边念叨着。

第三道菜是清炒时蔬，我把青菜、胡萝卜、木耳等食材洗净切好，放入锅中快速翻炒，加入少许盐和鸡精调味。

“这清炒时蔬，要保持蔬菜的清脆口感，火候很重要。”我认真地把控着炒菜的时间。

第四道菜是番茄炒蛋，先把鸡蛋炒熟盛出，再把番茄炒出汁，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和糖。

“鼠鼠，这番茄炒蛋可是最家常的菜，但要做好也不容易哦。”我笑着对鼠鼠说。

最后一道菜是香煎鱼，把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。

锅中倒油，放入鱼煎至两面金黄，撒上葱花和香菜。

“这鱼煎得外焦里嫩，肯定好吃。”我闻着鱼的香味，满意地点点头。

汤则是玉米排骨汤，把玉米、排骨、胡萝卜一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

“这汤要炖得久一点，味道才浓郁。”我耐心地等待着汤煮好。

在做饭的过程中，厨房弥漫着各种香味，鼠鼠在一旁馋得直咽口水。

“宿主，什么时候才能好啊，我都等不及了。”鼠鼠着急地问道。

“快啦快啦，再等一会儿。”我笑着回答。

终于，五菜一汤都做好了，我把它们一一端上桌。

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“哇，太丰盛了！”鼠鼠欢呼起来。

我解下围裙，坐在桌前，说道：“来，咱们开吃，好好享受这顿年夜饭。”

鼠鼠点点头，拿起迷你版的小饮料，眼睛直勾勾地盯着桌上丰盛的五菜一汤，兴奋得小爪子都微微颤抖。

“宿主，这看起来简直太棒啦！我要开动喽！”鼠鼠迫不及待地伸出小爪子，准备去抓一块红烧肉。

我笑着轻轻拍掉它的爪子，说道：“别急别急，咱们先好好欣赏一下这成果，然后再慢慢品尝。”

我看着这一桌菜，心中满是成就感，开始自言自语起来：“这红烧肉啊，色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，我对这道菜的糖色和炖煮的火候还是挺满意的。”

“就是在切肉的时候，大小不是特别均匀，下次得注意。”

鼠鼠在一旁附和道：“嗯嗯，已经很好吃啦，我口水都流出来了。”

我接着说道：“这糖醋排骨，酸甜可口，外酥里嫩，不过感觉醋稍微放多了一点点，下次可以再调整一下比例。”

鼠鼠已经等不及了，说道：“宿主，别光说啦，快尝尝。”

我夹起一块糖醋排骨放入口中，细细咀嚼后说道：“嗯，味道还是不错的。”

然后我指向清炒时蔬，说道：“这清炒时蔬，颜色搭配得还不错，口感也挺清脆的，就是盐好像放得稍微少了点，有点淡。”

鼠鼠赶紧尝了一口，说：“我觉得还行啊，这样更健康嘛。”