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“大功告成!”张衡拍了拍手叫道,蒸笼已经上锅,接下来就没他什么事了,水开了转小火就行,五huā肉蒸二十分钟就好了,排骨四十分钟左右,肥肠因为事先没有煮过,大概要蒸半个小时。时间稍微短点长点都无所谓,因为用的是米粉,又加了醪糟所以蒸不老的,醪糟不光能更加糯口,也变相当了料酒用,醪糟属于绍。兴黄酒的阉割版,因为醪糟的颜色是雪白的,价格也相当低廉,三块钱左右一斤,物美价廉啊!
醪糟的制造方法也算简单,把糯米泡上几个小时,然后在锅里蒸四十分钟左右,等温度降到三四十度时把买来的甜酒曲捏碎搅拌在里面,搅拌的时候加一点点凉开水,然后直接装在坛子里,中间要留一个小窝,在撒一点甜酒曲好出酒,这东西一般在秋冬天制作,需要发热,村民一般把坛子放在柴堆里,而城里一般用床棉絮裹着坛子,几天后就OK了。正宗的醪糟因为加的开水少,所以出酒非常少,十斤米也出不了三斤酒,菜市场卖的都是加了大量的白开水,所以卖得便宜,二三块一斤,还没有糯米的价格贵。不过醪糟可不单单只喝发酵出来的米酒,米也可吃,度数低,适合各种人群,生吃、煮汤、煮汤圆、煮鸡蛋都非常不错。醪糟蛋和醪糟汤圆是蜀内招待客人的必须品,几乎家家户户每年都会做。这玩意儿也算是补品,每天喝会发胖,酒也是精食粮嘛。
而做这东西千万别用电热毯加热,蓉城之前有一个大妈用电热毯加热醪糟发酵,结果房子都给烧了,变相证明电热毯有危险啊。
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回过神来,张衡又对几女说道:“蒸的时候,肉下面可以放排骨、南瓜、芋头片、白菜,卷心菜等等,当然也可以什么都不放,口感影响不大。”
就在这时候有蛮人跑进来汇报道:“王,圣女美朵和吉玛到了。”
“圣女?”付美插话道。
张衡点了点头,笑道:“你过来给我当助理也可以叫圣女。”
又道:“肯定是请来的大厨到了,走,我们一起去看看,我就不在这里班门弄斧了。”
说着就招呼众人一起出去,果不其然,一艘轮船返航了,满载货物,其中食材只占了一点点空间,大多都是厨具,而且因为时间关系,一些秘酱等已经是半成品了。
“王!”美朵提着长裙赤着脚小跑了过来,似河塘中盛开的莲huā,赏心悦目。与美朵相比央吉玛就显得安静太多了,如一朵纯净的天山雪莲,不食人间烟火,吉祥在最〖兴〗奋的时候也不过只是浅浅一笑,很多时候都是双手合十安静的呆在属于自己的世界里,还有她的歌声,似能净化心灵,把人带进密宗佛的世界中。
“慢点,小心摔着,怎么也不换身清凉的衣服!”张衡笑呵呵的说道。
美朵穿了身白色连衣裙,裙上点缀着藏红huā,虽然双肩露在外面,但裙摆太长了,已经快拖到脚裸,在大街上还好,但在这大家都穿着清凉的小衣短裤,也就显得格格不入了。而后面的吉玛穿着更保守,同样是连衣裙却只露出了小臂,裙子的颜色还偏灰,到也不显土气,手手腕上的佛珠加起来足有六七串之多,还有脖子上挂了三串,一看就能联想到少数民族,和周围的穿衣风格太不符合了。
“我们不可以穿泳装的,要是王想看,我可以单独陪你去室内游泳池。”美朵有些羞涩的回道。
张衡顿觉被大锤敲中胸膛,斩不断理还乱啊,为了避免误会,赶紧转移话题道:“都有哪些师傅到了。”
吉玛这时候也到了,接话道:“烧烤、钵钵鸡、冷吃兔、豆huā、羊肉拉面、蛮区师傅到了。还有一些我记不得名字。”
张衡呵呵一笑“走,上去看看。”
结果付美小跑追了上来,低声道:“你到底还有几个好妹妹?”
张衡一怔,反问道:“我就一个妹妹啊。”
付美一垛脚,嗔怨道:“我是说你还有多少个女性朋友。”女性这两个咬得极重。
“目前就这么多,以后不太清楚,毕竟长相是爹妈给的,我也没有办法!”张衡用出了在武林大会时的招式,装自恋。
果然效果马上就出来,付美马上嚷嚷道:“作死啊你,少臭美了!”
而张衡已经跑了,火速迎了上去,蛮区的师傅一看是他马上就躬身行礼,被他一扶就激动得不行,用一种朝圣的狂热眼神看着他,让他大感受不了。
“麻烦各位了,那就开始吧!”
很快另外一条船也到了,上面却是蛮人壮汉,而且接连跑了三趟,拉了一百多个壮汉前来,俱都带着藏刀,神色刚毅,气势如虹,带给人莫大的压力。
“徐荣,张哥实在太牛了,看看这架势,大哥级别的人物啊,就跟演电影似的。”
徐荣今天的面子完全管够了,接话道:“那是,过会眼睛放亮点,争取给张哥留个好印象,以后跟着吃香的喝辣的,妹纸也少不了。”
而张衡这时候却是单独接见了躲在角落里的疆人,很多人把这个民族形容成哈密瓜,在普通人眼中很不好惹,但〖真〗实的情况其实不然,大部分僵人都很老实本分,蓉城大街小巷都有拉面馆,从来没听说过拉面馆内出过什么事。
张衡之前到也接触过拉面馆,新二村里面就有,也听母亲说起过不少街坊传的消息,一般拉面馆内都有未成年孩子,这些孩童根本就没读书,早早的就出来帮忙,说穿一点,这些人只是法律意识相对更淡薄吧,人性本善,华夏是一个多民族国家,往大了说,都是一家人嘛。
“麻烦大家了,能不能现在就给我来碗连面,还要一碗羊肉泡馍。”张衡客气的说道,到也听说过在沿海地区疆人的势力很大,但在蓉城,蛮人才是大势,唯一的!
“蛮王,我们马上就准备,十几分钟就能做好,一定会让你满意!”为首一个瘦高疆人脸上乐开了huā,操着一口勉强能听懂的普通话,带着四方帽,白色的厨师服,显得有些拘谨,他是被强行拉来的,生怕这位蛮人老大不好伺候,现在到是大大的松了口气。
“恩,让孩子们随便去玩吧,那边有瓜果饮料随便拿。”张衡又说了一句就离开了,他的身份不合适和疆人接触太深,礼数到了就成。
“谢谢叔叔!”没想一个疆人孩童清脆的叫道。
结果马上被老人呵斥住,让孩童叫蛮王,张衡摆手道:“没事,就叫叔叔吧,你叫什么名字。”
“叔叔我叫努尔买买提。艾尼。”孩童不过四五岁大,也戴着一个四角帽,皮肤有些黝黑,但很壮实。
“买买提?名字很好听啊,过去玩吧,想吃什么随便拿,想玩什么就去告诉那些蛮人叔叔。”张衡上前摸了摸艾尼的小箩卜头。
张衡却不知道,他这一摸就等于给这孩童加了一道护生符,也改变了这孩童的人生……
PS:不好意思,这章稍微晚了点。(未完待续
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