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接下来,张若水和九叔的那两位徒儿结成一队。
他们身负重任,目标明确——前往土地庙的正殿,并齐心协力把土地奶奶的塑像搬运至小院正中央。
而另一边,青云道长和九叔也丝毫不敢松懈,他们需全神贯注于小院中央,精心布设出与之相关的玄妙阵法。
与此同时,林昱则独自留在厨房之中,全心全意地为众人筹备午餐。
一切皆依照九叔的特别指示行事,林昱着手制作的首道菜肴便是“冬瓜排骨汤”。
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新鲜的排骨,浸泡在清水中,伴随着厨房的微光,逐渐褪去血色,显露出本色。
焯水不仅是为了净化,更是让肉质与即将到来的烹饪过程更好地结合。
冬瓜以其朴实无华的外表,静静孕育着滋养。
这是一份来自田野的礼赏,一份渗透着阳光雨露之精华的自然馈赠。
这般淡雅的食材,在剥去其粗犷外表后,透露出的是清透如玉的质感。
一块块切下,它们准备在汤水中慢慢释放自己的甘甜,与排骨的鲜美相得益彰。
锅具一经火热,便投入了姜片的舞动。
那微微卷曲的姜片,如同厨艺中的点睛之笔,它带来的是一种独特的辛香,一种深入骨髓的温暖。
排骨与冬瓜的相遇,是食材间的奇妙邂逅。
它们在锅中静静地相处,火候恰到好处地使它们相互了解,相互融合。
炖煮过程中,排骨慢慢软化,释放出浓郁的肉香;冬瓜则吸取着周围的精华,逐渐变得透明而饱满。
调味,仿佛是这场味觉盛宴的序曲,盐的加入如此谨慎而又精准,它不是主角,却是连接所有口感的纽带。
最终,当汤汁在锅中沸腾,散发出诱人的香气时,我们似乎听到了食材的歌唱,它们在蒸汽中跳跃,诉说着由内而外的蜕变。
冬瓜排骨汤,这道简单的家常菜,却蕴含着深刻的哲理。
每一个细心品味这道汤的人,都能在平凡的食材中,找到生活的真谛,感受那份源自大自然的纯粹与恬淡。
冬瓜排骨汤,不仅仅是一道菜,它更像是一段旅行,带我们穿越田野,走进生活,最终抵达心灵的深处。
————摘自《舌尖上的大夏·林昱版》
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毫无疑问,林昱所要准备的菜肴远不止此一道而已。
既然九叔表达出想要品尝更多汤品的愿望,那么林昱必然会竭尽全力去满足他的期望。
诸如“西红柿鸡蛋汤”、“鸭血粉丝汤”、“牛肉汤”、“酸辣汤”等等美味佳肴皆在其考虑范围之内。
若不是手头的食材有限,林昱甚至打算将那闻名遐迩的“佛跳墙”和“开水白菜”都完美地复制呈现出来。
此刻离正午时分尚有相当长一段时间,林昱在先行处理好牛肉、牛骨及排骨之后,剩余的时光便主要投入到精心备料之中。
而在忙碌之余,林昱还时常驻足于厨房门口,饶有兴致地观察着九叔和青云道长布置阵法的全过程。
与林昱只需运用茶具沏茶便能轻松布阵有所不同,九叔他们二人的布阵流程可谓极其繁琐复杂。
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