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第255章(第1页)

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林檎单独一个串成一串;橘子瓣一组为一串,另外山楂则两个两个串在一起。

山楂两个用竹签串起,模样就仿佛是一只只小葫芦——这便是糖葫芦的名字来源。

等简云起准备就绪,简雨晴这边也把?不能融化?的颗粒筛掉,同时把?火势调小,继续熬煮糖液。

第一百二十一章

简雨晴单手提起锅子,眼皮也没抬一下。实沉沉的锅子在她手心,就像是扮家家酒的玩具一般轻盈。

她没有用木筷,而是直接上了炒菜勺,简雨晴一边控制火力和温度,一边用炒菜勺均匀搅拌汤汁,让糖液充分?溶解的同时又不会出现反沙。

随着时?间的推移,水分?蒸发,糖浆浓度不?断上升,同时颜色也渐渐变深。

简雨晴继续快速搅拌汤汁,直至汤汁表面的泡沫消失大半,糖浆如浆糊般浓稠,泡沫不?是轻盈破碎而是带着点粘稠感时?,便可以将锅子移开,把串好的山楂沿着边缘轻轻裹上一层。

“蘸糖浆的时?候,只要蘸泡沫便可。”

“要是蘸了里头的糖浆,那外面的糖衣不?但?容易过厚,而且还?会不?均匀,放凉时?也容易没有让内层的糖液凝实,出?现粘牙的情况。”简雨晴一边做,一边与?简云起和春姐儿说道。

她做了示范,又让两人蘸了里头的糖浆,和外侧的泡沫,分?别搁在旁边等?放凉看看。

稍等?上片刻,糖浆便凝固在山楂等?水果表面。薄薄的一层糖衣晶莹剔透,咬上一口?便如玻璃般碎裂开来,甜蜜瞬间沁入口?腔每一寸。

这算不?上什么独特门道,却依然好吃。

简云起尝了一口?,酥脆的声音登时?引来孩子们好奇的目光。

等?他们瞧见案上摆着的糖葫芦,一个个登时?双眼放光。谁还?记得火堆里在烤的栗子,撒开腿小跑到灶台前:“糖葫芦,是糖葫芦哎!”

“哇!是糖葫芦哇哎——”

“晴姐姐会做糖葫芦,好好哦,简岚在家是不?是每天都能吃到?”更有小孩满脸羡慕地看向简岚。

简岚哪能说自己平日都是去?市井买的,阿兄阿姐做的还?是头回?见着?她幽怨地看看简云起和简雨晴,厚着脸皮道:“那是,我都吃到腻味了啦,平常看不?上这些。”

“我告诉你们,我可厉害啦!”

“在家里的时?候我要吃什么,阿姐就会给我做什么!”简岚双手叉腰,昂首挺胸,得意得像是只小公鸡。

“岚姐儿好厉害!”

“真好啊……我阿姐老抢我的东西?。”

“就是就是,我阿兄也是。”

“不?可能吧?怎么可能你说什么就给你们什么吃的。”

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