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第311章（第1页）

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而如今多收了费用以后，简雨晴直接教授诸人面糊的制作配比和流程，还有肉馅的选择、腌制和配比等，当然还有最重要的制作过程。

简雨晴把炉子搁在几案上，上头架上特制的凹凸锅子。她先让锅子均匀的热透，再往里?倒油，让每一处都均匀润上油脂，最后等油热时往里?打入一颗鸡蛋。

噼噼啪啪的油声在耳边奏响，煎鸡蛋的香味立马引来不少好奇的目光。简雨晴手?持木筷，轻轻戳破鸡蛋黄，稍稍搅一搅再让鸡蛋充分熟透。

等到一面定?型，简雨晴用铲子在外头转一圈，然后一抖一翻，鸡蛋便顺利的翻了个身，露出煎得金黄焦脆的外层。

学子们?都没哇，旁边围观的学徒先哇的一声。春姐儿睨了眼众人，教他们?不要大?惊小怪，认真?仔细瞧着?师傅动作才是。

几名学徒紧张地点点头，捂住了嘴。

排队等着?领取吃食的学子见到这一幕，还觉得有点好笑?，更有叶生这般的老客户想起简雨晴头回带学徒的景象。

你还别?说，真?挺让人怀念的。

等到鸡蛋两面都煎得焦黄，便可往里?塞进腌制好的肉馅。

简雨晴素来不吝食材，那大?团的肉堆得满满当当，再用铲子轻轻压一压。

她取起已经凝固的鸡蛋底，往下面倒一点点用鸡汤、鸡蛋和面粉做成的面糊。

这时候的简雨晴又显得格外吝啬，面糊只?放了一点点，以免面皮太?厚，影响口感。

这个时候还能往里?加点配料，来片喜欢的里?脊肉，又或是来点新鲜的虾滑，再浇上点面糊，烤得两面金黄焦脆。

要是喜欢纯肉版的，直接就?可以拿去?吃了，要是喜欢加点生菜、胡萝卜和胡瓜丝的，那在上头切上一刀，把脆爽的蔬菜往里?一塞。

拿在手?上，那是圆滚滚胖嘟嘟的。

率先接过的叶生捧着?肉蛋堡，还有点唏嘘：“直接从简厨娘您手?里?接过来，总有种回来当初摊子跟前的感觉。”

队伍里?，不少食客连连点头。

明明范厨、茜姐儿和春姐儿也在做肉蛋堡，可大?半的学子都排在简雨晴这，为的不就?是这熟悉的感觉。

李生与同窗也来到食堂里?，嗅着?那浓浓的香气咽了下口水。

同窗的胳膊肘撞了撞他：“走走走，咱们?买两个尝尝？”

李生往怀里?摸了把，把剩余的餐券拿出来数了数，而后才点点头：“行。”

“你咋这么小气，就?买个早食还要数来数去?的？”那名同窗瞅了眼李生的动作，忍不住摇摇头：“虽说现在府学里?禁止代购的事，可你之前赚的也不少吧？要是餐券不够，就?直接花钱买呗。”

反正餐券用完了，也能花钱买。