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第628章(第1页)

墨楠北撑着床坐起了身,拨了拨弄乱的头发,“那我现在去做甜品。”

“去吧去吧,随便帮我注意一下锅里的卤肉,现在换我在这里玩了。”李子千坐在了墨楠北的位置上,聚精会神地看着手机。

墨楠北偷偷瞪了李子千一眼,来到了厨房里准备做甜品和汤。

做甜品对于墨楠北来说已经是习以为常了,基本上只要不是太难,墨楠北都能一手给拿捏了。

慢工出细活的事情对墨楠北来说根本不是个难事。

这次要做的甜品是泡芙。

从碗柜里拿出玻璃大碗,加入黄油和糖粉,然后用硅胶小铲子搅拌开来,接着用打蛋器打到发白,接着筛入低筋面粉之后,再用小铲子继续搅拌至没有干粉。

再将其拿出放在油纸上擀薄到3厚度放入冰箱冷冻备用。

接着另起一锅来做泡芙的面糊,加入黄油,牛奶,水,躺以及少量的盐。

别看一个厨房只供李子千和墨楠北两个人吃饭,但是里面的各种工具还真是不少,光是锅就有好几口,做菜的和做甜品的都是分开的。

小火煮至沸腾后关火再倒入低筋面粉,这个时候李子千进来了。

“干嘛啊?”墨楠北问。

“我来看看我的卤肉。”

“我帮你看过了,没糊。”

“不是,我就是来加点料。”

李子千在自己炖卤肉的锅里放了些煮好的鸡蛋,然后视察一般地观看了一番墨楠北的工作进度,便又溜之大吉了。

煮鸡蛋是昨天早饭剩下的,不多,也就两个鸡蛋,本来应该放鹌鹑蛋味道会更好,但是因为家里没有,所以煮鸡蛋也就一样。

墨楠北将锅里搅拌成一坨的给倒在了碗里稍微冷却,接着打三个蛋搅拌均匀分三四次加入面糊,直到面糊掉落呈现出倒三角装入裱花袋里。

准备好烤盘,铺上油纸,用裱花袋在油纸上挤成圆墩墩的的形状,再将冰箱里冷冻的酥皮给取出来,用杯口压出原形状跟挤好的面糊做搭配,总共做了六个,正好一人三个,放入提前预热好的烤箱烤。

接下来需要做泡芙里面的填充物,到这里的时候墨楠北就承认自己有点累了,主要是肚子已经咕咕地叫好几声了。

蛋黄三个,香草精适量,在加上躺,低筋面粉淀粉以及牛奶,开小火一边搅拌一边加热,直至浓稠就可以了,而过筛之后口感也会变得更加的细腻,冷却后跟打发的淡奶油混合装入裱花袋中,烤好的泡芙出炉后在底部戳个洞,再用裱花袋在里面挤入这些卡仕达酱就可以了。

关于中午的汤,墨楠北不想寻求那么麻烦的了,所以干脆就做了个番茄鸡蛋汤,不仅香而且很下饭。

两人折腾了许久,午饭终于算是做好了,其实做的过程并算不上复杂,就是等待的时间多费了一些心。

而李子千也将炖好的卤肉均匀地盖在了香喷喷的米饭上,旁边还放了一些烫好的上海青,餐桌的正中央是墨楠北做的番茄鸡蛋汤和泡芙。

“总算是可以吃饭了,我都快饿死了。”李子千吐槽道,甚至觉得面前的这一盘子的卤肉饭都有些不够吃。

五花肉被炖的很烂乎,汤汁也已经被收到粘稠了,颜色是那种让人很有食欲的糖色,汤汁与粒粒分明的米饭混合再加上软烂的卤肉,结合在一起就是最佳的搭配,这一刻两人就觉得再也没有什么样的午饭能比的过这些了。

“绝了绝了。”李子千做不出其他评价,只是一遍遍地赞赏着自己的手艺。

两人就像是饿了许久的狼一样,连汤都顾不得喝,此时只想盯着面前最解馋顶饿的卤肉饭一顿狂吃,等到卤肉饭吃到一半了,墨楠北才有饱腹之意,于是舀了几勺番茄鸡蛋汤盛在碗里,小口小口地喝。

热气腾腾的汤即使搁在那放一会了但整体还是有些烫嘴,一碗下去,墨楠北的后背已经不知不觉地沁出了许多汗珠,便只好将空调的温度调低一些。

“才六个泡芙,完全不够吃啊。”吃着卤肉饭的同时李子千拿了一个泡芙咬了一口,道。

不过这泡芙也确实是有甜品店的风味,酥软的外皮,里面的酱心也甜而不腻。

“我只是根据视频博主的量来做,忘了用量的这个问题了。

因为甜品这种东西是非常容易翻车的,所以一般都是每一步都需要跟着视频博主的来,在用量上也基本上需要做到分毫不差,所以墨楠北每次都直接照抄视频博主的配料表,但是做好了之后却又一些后悔,tnnd忙了这么久就只做了六个,分明就是几口的功夫。

越这样去想,墨楠北就越觉得自己好像是亏了。

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