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好在豆汁儿不合口,燕京城也多的各类汤羹:百味韵羹、杂彩羹、群鲜羹、豆腐羹、青虾辣羹、虾鱼肚儿羹、虾玉鳝辣羹、小鸡元鱼羹、三鲜大熬骨头羹、笋辣羹、杂辣羹、摔肉羹、骨头羹、鸭羹、蹄子清羹、黄鱼羹、肚儿辣羹……只叫人能看花了眼。
配汤羹还有面、各色馒头、糕饼,千层饼、炙焦金花饼、乳饼、甘露饼、菜饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……,
花轻语口刁的很,寻常的自是看不上眼,最后选了灌浆馒头。馒头其实就是带陷的包子,论名气临安的小笼包子名气最大,也更是精致,但燕京的包子更大,馅料更足。
宋时的灌浆包子是真的灌浆,汤汁不是裹在包子里,而是桌上一个大壶,内盛乳酪或是淡醋。等你咬开包子,自己往里灌,堪称自助灌浆包子。
花轻语一口气点了十余个大包,却是一样只点一个,自己先尝,味道好就多吃两口,感觉不好就甩给沈放。
寒来谷之中,跟燕大叔五师姐吃饭也是如此,剩饭不管多少都是燕大叔包圆,不想今日自己也是一般待遇。
只是大庭广众之下,接花轻语吃过的东西吃,也叫沈放脸上发烧。店内的跑堂食客无不瞧着他偷笑,更有好事的偷偷朝他竖起大拇指。
他有心不肯,花轻语眼光扫来,到嘴边的话又生生咽了下去。
不管什么包子,上面总有淡淡的香味,有的甚至还留着花轻语的整齐牙印。饶是他如今什么都提不起精神,也是心头乱跳。在旁人异样目光之中,沈放几是一口一口,把十几个包子都吞了下去,然后急急起身走人。
谁知花轻语今日是拿定主意要拿他当猪喂,出了门,一路之上,看见新鲜的小吃就要上前买上一些,不管三七二十一,尝过之后,统统塞进沈放肚子。
沈放欲哭无泪,心道,为何这燕京城早上的小吃如此之多?什么旋煎羊白肠、鲊脯、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜、夏月麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、鸡头穰、香枨元、冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、煎猪脏……一大清早的,荤腥不忌,暴饮暴食,这样真的好吗!
宋时诸多菜品,特别是小吃,常带“旋”“煎”二字。其中“旋”指的是旋即,旋吃旋做之意,“煎”并非都是用油,相反水煎的东西更多一些,平锅一层浅水,不但保温,更能入味。
燕京更是如此,冬日天凉,街上摆摊的吃食,若要热腾,便是这两种最多。
不知不觉,两人已经走到城西南,越走越是偏僻,街上店铺也是越来越少。此处乃是常清坊和永乐坊,住的多是城中穷人。
花轻语到了此处,脚步忽快,两边的店铺自然也不看了,走到一处,忽然停步,道:“‘自力社’?这是个什么所在?”
沈放见是一个极大院子,前面有一高大牌楼,上书“自力社”三字,大门却是紧闭。门前还有跨刀持枪的兵卒守卫,摇头道:“我也不知。”
花轻语道:“那进去瞧瞧。”其实花轻语自然是有意来此,昨日郭汾阳悄悄塞给他一张纸条,写了一个地址,便是此处,只是纸上并无“自力社”三字。
沈放摇头道:“你没见大门关着,还有兵士把守么,想是官家的地方,咱们怎生进得去。”
花轻语道:“问问再说。”来到大门之下,问那兵卒道:“喂,此间是个什么所在?”
她若是客客气气,那兵卒定然赶她,可花轻语大喇喇张口就问,那兵卒倒不敢无礼,又见她衣饰华贵,容貌秀美,更不敢小视,道:“回姑娘,此处乃是我朝的学院。”
花轻语皱眉道:“国子监不是在城北么,你当我不懂么?”
金人确实善于学习,有从善如流的优点。占据江北之后,对汉人的科举制度也是全盘照抄。天德三年(1151),便初置国子监,是为金国的最高学府。
兵卒见她颐指气使,更陪着小心,道:“姑娘不知,是学院不是书院,此乃我大金新立的学堂,专门教授穷人家的孩子,谋生之道。”
沈放一旁听见,大吃一惊,脱口而出道:“你说什么?”
兵卒见他捧着一堆东西,只当他是个下人,有些轻视,但还是道:“我大金皇帝体恤百姓,可怜许多人没有吃饭的本事,特意开了这学堂,教授算账、识药、打铁铸器、纺织烧瓷的本事,就连炒菜做饭也有呢。”
沈放目瞪口呆,这不就是自己想的那般学堂么?原来金人已经有了。
花轻语未留意沈放神色,自己也觉新鲜,道:“竟有这般的学堂,好生新鲜,我等能入内一观么?”
那兵卒面露难色,道:“此处都是穷人家的孩子,若是往常,放你们进去,也没甚大不了,可今日不行。”
花轻语皱眉道:“今日为何不行?”
那兵卒道:“今日有贵客上门,学院的老爷们都在,我等可不敢惹事。”
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