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姚盛宗佩服地看着苏灿:“你这孩子,脑袋瓜怎麽这麽聪明呢?行,那我一会就先把这猪头上的猪毛处理一下。”
“爸,一会儿就弄就行了。”
苏灿找了个围裙穿上,然後和梁家兄妹开始处理猪头上的猪毛。
梁月牙好奇地道:“姐,以後你也会去京城卖猪头肉吗?”
苏灿笑着道:“那是当然!我的梦想就是把我们的猪下水还有猪头肉这些东西,卖到全国去!这次你们过来,应该也学到了一些东西。不过年前是不可能在京城开店了。
等到过完春节吧,只要把省城和县城这边都安顿好,我就会去京城找你们!”
梁月牙高兴地道:“姐,我和我哥这次来学到了好多东西。人家那个江越年纪跟我差不多大,但是卖的那麽厉害,我们也得向她学习。”
梁盛赞同地道:“灿灿,你放心,不管是收音机还是猪下水猪头肉,我们一定让这两样东西在京城大卖!”
苏灿笑笑:“好!我们一起努力!”
有姚盛宗在,做猪头肉和炖猪蹄这种事都不在话下。
午饭之前,他就已经把猪头肉处理好炖到了锅里。
煮了两个多小时,还要等到放凉了之後才能吃。
现在是冬天,室外温度已经到了零下十度,所以不到一个小时猪头肉便放凉了。
苏灿看看时间,也才下午的两点钟。
姚盛宗把猪头肉捞出来,然後切了几块给大家品尝。
“哇哇哇!好香呀,太好吃了吧!”梁月牙吃完一块惊喜地大喊。
梁盛也跟着点头称赞:“这种肉和猪下水做出来的完全是两种口感,太好吃了。”
苏灿一直在细细品尝,慢慢咀嚼,任由那种肉香味在舌尖上弥漫,这真的是一场味觉盛宴。
“爸,我记得有人还会把猪头肉凉拌一下,搭配上葱花啥的,又会出另一种口味。”
姚盛宗立即道:“你等着。”
他转身进了厨房,没多长时间便端着一盘凉拌的猪头肉走了出来。
大家立即拿了筷子开始品尝,吃了第一块,还想吃第二块。吃了第二块,还想吃第三块。
“对!就是这个味!”
姚盛宗很快又切了半个猪耳朵出来,让大家品尝。
肉的香味配着脆骨的声音,让人吃的一样停不下来。
苏灿看向梁家兄妹:“你们觉得如果这些美味进入京城,会不会有人买?”
“会!一定一定会有人买的!这猪头肉还有猪耳朵太好吃了。”
“我觉得到时候一定会大卖的!”
姚盛宗提醒苏灿:“灿灿,这些肉虽然好吃。但是也只能冬天卖,如果是夏天,这些肉当天就必须得卖掉,否则就臭掉了。”
苏灿点点头:“爸,我明白。那咱们就先抓住这次的春节,反正做猪下水的配料你和我妈都已经做好了。咱们接下来这一个月里,主要做猪头肉怎麽样?”
“行!不过要是做的话,还得回到桃花村才行。县城这边地方太小了。”
“嗯。”
……
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