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“俞梅今天这鸭子做的真香。”饭菜上桌,俞老头吃了两口就开始夸人。在家里,俞老头更好说话,和几个孙子也亲。
马三面也觉得鸭子做的好,不腥,也没有异味,比想象中好吃多了。
俞荷夹一筷子,再吃一块,鸭子油多和泡菜一起煮,去油腥还增香,要是成年的老鸭味道更好,明年从开年就养几只,留到年尾吃。
“阿爷,是我和俞荷一起做的。”俞梅笑眯眯的说,“我们倒酒了。”
“没事。鸭子香,酒也不算浪费。”
成武觉得自己很久不在家,家里人的口什么时候这么细,这鸭子虽然比不上顾家的味道,但比镇上其他酒楼的好吃。
别问他怎么知道镇上的鸭货味道,问就是他大舅舅每次偷懒都买鸭肉哄他干活。
李二娘心疼孩子,一家人吃过饭俞荷帮忙刷碗的时候小声问她:“不是要卖钱的吗?怎么还杀了两只。”
“晚上做一种新吃食,如果做得好,就拿去卖。明天是重阳节,给你和阿奶,一家人吃,我还是愿意的。”俞荷眨着大眼睛,小声叽叽道。
“嗯。”李二娘心里踏实了,回来和俞有地讲小话。
“俞荷说今天吃鸭子是为了明儿敬老节,爹娘明天肯定会去爬东林山,我们也一起去逛逛。”
李二娘想起俞荷悄咪咪的样子,眉眼都带出笑来。
“我现在都期待俞荷长大的样子!”性子十成十像了她阿奶,大方,聪明,一种说不出来的感觉让她羡慕。
俞荷要是在这,就会说——阿奶那是一种当家人的底气,手里有东西的自信。
“我觉得俞荷得识字。”俞有地笑着说,“女儿再能干,不会读书认字,可不行。”
“不着急,让她再玩会,明年六岁正好开蒙。”李二娘觉得自从俞梅读书识字以后沉稳是沉稳了,可是小姑娘身上那种鲜活乐趣少了,明明小时候也是那么淘气的孩子。
下午,俞荷跟着阿爹去山上巡视了一圈,黄豆叶泛黄但青的也多,不拔不行,得赶在霜降前种上麦子。
俞荷拔了一把黄豆,差点摔了个狗蹲,提着黄豆根给俞有地说:“邓爷爷说,这小疙瘩(根瘤菌)是好东西,种稻子再种一季黄豆可以肥田,古人专门稻谷地里要套种绿豆肥田,一亩地能打五百斤稻谷。
油菜就不行,种一季油菜得养一两年的地,看账怎么算。”
俞有地心道:邓郎中是真喜欢你,怎么什么都给你教,不藏私的认药材,说给就给胡辣汤配方,现在还教种地比他这个当爹都尽心。
俞荷翘起嘴角,你当呢?
“闺女真能干!”俞有地褥了一把小闺女的黄毛,笑着说:“回去吧,回去做你的烤鸭子,晚上爹等着吃你做的好菜。”
“阿爹,那我先回去了!”俞荷看看天,腌鸭子的时间快到了,小背篓里装了一背篓黄豆,摇摇晃晃往回走,感觉天要下雨了。
俞荷回家放下背篓,就去厨房看腌的鸭子,龙龙得到消息从村里跑回来。
“姐,村里好几家都捕了鱼,说明天拿到镇上去卖,后天赶集肯定很热闹。你去吗?”
“应该去的。我们一起,去花钱。”
“好。”
俞老头估计着时间后脚回来,俞荷和龙龙在后院的空地上正生火,旁边是一背篓的大柴块,妻子见了都要心疼柴。
“爷爷,我们准备用这个坛子扣住鸭子,坛子外面烧火,你说鸭子会不会烤焦?”
对烤鸭子最后这一步,俞荷完全没有信心,要是坛子中途烧坏了,鸭子烤焦黑,都是损失。
“地上挖个洞,放炭火,打掉坛子底,鸭子挂在坛壁上烤,再盖上石板,时不时揭开看一下,我觉得比你的办法要牢靠。”
俞老头也不是一般的俞老头,认真的想了一下顾家烤炉大概的样子,建议道。
照做。
俞荷和龙龙拿着小锄头比折坛子口大小,地上挖洞。
“爷,你和龙龙把洞修一修,先烧炭,我去准备鸭子。”俞荷放下锄头,给爷爷安排任务。
跑回厨房洗了手,拿出从阿奶手里讨来的半罐子蜂蜜,半罐子红糖,倒一部分在碗里加油和水搅匀,凑合着用灶眼门边的吹火筒给鸭子吹起鸭皮。
用刷子把蜂蜜红糖水在鸭子身上刷遍,取下阿奶厨房挂篮子的铁钩子,挂在鸭子上试了试,别说跟量身打造的一模一样,完美。
等鸭子晾干的时候,俞荷急匆匆跑后院看火,红红的一堆炭火,坛子也烧的火红火红。
“姐,鸭子好了吗?阿爷说这火打铁都能行了。”
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