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第144章 您放心我没兴趣进你家门（第1页）

“照葫芦画瓢，海带，土豆，还有这个腐竹，都交给你！”

兰明月点了几个菜，敲了敲大盆：“一锅拌出来！”

“好！师父你休息下，我来！”

罗阳做菜动作迅速，拌凉菜更是不在话下。

前后不到十分钟，一盆凉菜搞定。

凉菜做好，兰明月开始着手热菜。

“想要当好厨子，鼻子和舌头也要厉害！”

“剩下的就全靠经验积累。”

“另外，对每一样菜肴，你都要有自己的想法，这样才能创新。”

兰明月起手先教荤菜，道：“不过，有些菜是传承，可别乱创新，那是要闹笑话。”

“我做荤菜喜欢腌下，这样入味，而且经过蛋液腌的肉类，都会更加鲜嫩。”

“不过，对于特别新鲜的食材，比如海鲜类食材，吃的就是食物本身的鲜美，腌就会破坏了它本身的味道。”

兰明月手上不停，一边实际操作，一边讲述自己对做菜的理解。

旁边的罗阳听得全神贯注，只怕自己遗漏什么。

“给，这道辣子鸡丁，交给你了！”兰明月配好调料，放在了灶台上，“你来炒！”

罗阳从未炒过这道菜，赶紧摆手：“师父，我没做过这道菜！”

别说做这道菜，罗阳甚至是第一次听到。

鸡肉他只会熬汤，放些姜片和大枣，煮一锅汤。

什么辣子鸡丁，罗阳头一回听。

看着配菜盘子里满满冒尖的干辣椒和花椒，罗阳已经皱眉，更别说用这么多调料炒菜。

“先炸，后炒！听我指挥就好！”

兰明月往锅里倒油，把鸡肉交给罗阳，道：“给！”

罗阳：“……”

“那……万一我没做好，你可别生气啊。”罗阳忐忑说道。

兰明月噗嗤笑出声：“做菜没做好，下次再接再厉就好，你心理负担那么重干什么？”

“这一锅油……要是没炸好东西，那太该死！”

“原来你是心疼油呐！”

罗阳老实点点头：“这一锅清油，我家能吃一年。”

“炸东西一定要宽油，这个没办法吝啬。炸吧，这油也不是用完立马就扔，别有心理负担！”

“嗯……”

有了兰明月的鼓励，罗阳深吸一口气，全神贯注。

“别一次全倒下去，左手抖动，右手用筷子或者漏勺慢慢滑入油里。”

“好！”

听到女孩的指导，罗阳调整了下自己手上的盘子，一点点将腌制好的鸡肉放入锅内。

“好，不要急着搅动，稍微等个十几秒，让鸡肉定型。”

“现在慢慢用漏勺翻动，不要用太大的力气。”

“你看鸡肉现在外表金黄，可以捞出来了！”

罗阳手上不敢迟疑，可还是不解问：“师父，鸡肉应该没熟呢吧？”

“熟肯定熟了，但是我们要复炸一遍，所以不能炸的太熟。要不两遍之后，鸡肉会发柴，吃起来口感会差很多。”