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第四百一十四章 全鱼宴中（第2页）

“快端过去吧，我来做剩下的两道菜。”刘芒揭开另一口锅的锅盖，用手在鼻端扇了扇风：“嗯，这道‘三鲜脱骨鱼’也好了。”

一把将灶台的开关扭到最大，汤汁马上冒出‘咕噜噜’的大颗水泡，锅中的整鱼轻轻颤抖起来。汤汁迅速的收干，形成浓郁的芡汁，将鱼身整个包裹起来。

不同于刚才那到松鼠鱼的红亮，这道‘三鲜脱骨鱼’的颜色偏暗一些，生抽和绍酒将浓油赤酱的颜色涂抹上去，宛如中国画中的泼墨技巧，随意洒脱间尽显豪迈。

最后一道菜是鱼糕，在蒸笼中已经蒸了40多分钟。

蒸应该是中国厨师对世界烹饪一个最大的贡献。很难想象，如果没有蒸，那么包子、馒头、饺子这些著名的美食，又该以什么样的姿态呈现在世人眼前。

最开始的鸡蛋黄刘芒留下了，他用筷子搅散，接着取过一把小毛刷，然后揭开蒸笼的盖子，将蛋黄液均匀涂抹在鱼糕的表面。

再等了一小会，等到蛋液在鱼糕表面形成金黄的外皮，刘芒马上取了出来，趁热在砧板上改刀成小块。

不再需要其它的点缀，只需撒上一把翠绿的葱花。这道以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”而被人交口称赞的大菜就完成了。

刘芒端着两盘菜品走进包厢，发现古维正对着桌上的‘松鼠鱼’在发呆。

“怎么了？古维先生？”刘芒将手里的两盘菜放到桌上，问道。

“刘芒先生，这……这是松鼠吗？”古维有些心惊胆颤的指着盘中的鱼：“我来之间听说你们中国人喜欢一些奇怪的食材，这不会也是吧？”

“哈哈，当然不是了。”刘芒笑着摇摇头：“这是用鱼做的菜，只是名字和外形有些像罢了。你们美国的热狗，难道里面还真放了狗肉？”

“噢，这样啊。”古维放下心来：“那怎么吃？”

“古维先生，你还不会用筷子吧。”刘芒侧过身：“若男，给古维先生拿一副刀叉。”

等到刀叉拿来，刘芒用筷子从‘松鼠鱼’身上撕扯下一大块鱼肉放到古维面前的碟子中：“古维先生，放心吃吧，这道菜里的鱼刺都被我去除了，不用担心会卡喉。”

“好的。”古维点点头，用刀叉插起一点鱼肉送入嘴中，马上就叫出了声：“噢！我喜欢这个味道！这真的是用那些该死的亚洲鲤鱼做的菜吗？”

通过杰巴同志，刘芒也大致了解一些老外们的口味。他们偏好甜和酸的东西，而这道酸酸甜甜的松鼠鱼，肯定会一下击中古维软肋。

“天啊！简直好吃到流泪！”果然！再次吃了一块，古维又叫了起来。

番茄和糖勾兑的芡汁包裹在鱼肉上一起入口。

酸、甜、脆、香、嫩、滑，诸多的滋味一起在口腔中爆发，将美味的分子抛向唇齿间……

顿时，整个房间都仿佛明亮起来。