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“什么么误区?”
“大家在乎的是这个利益分配对吧?并不是总厨这个位置,只要以后满汉楼维持现状不变,主厨享有的股权照旧,我们承认刘芒这个总厨又如何?”
“你这不是废话嘛。”贾不平撇撇嘴:“满汉楼总厨的最大好处,就是能拥有所有股权,不然的话谁来争这个名头?”
“那可不见得。”陈福林摇摇头:“你们想过没有,刘芒自己是有酒楼的,并且生意还非常不错,目前已经开到第六家分店了。假以时日,名气上盖过满汉楼也不是不可能。”
“你的意思是?”贾不平好像明白了些什么。
“我的意思是指,刘芒在乎的是总厨这个名头,或者更多是完成他师父不语的一个心愿。至于满汉楼的股权收益,或许他根本就没怎么放在心上。打个比如,你有一个亲儿子,一后来收养的,如果要耗费同样的心力,你会选择栽培哪一个?”
“当然是亲生的啰,毕竟留着自己血。”
“是啊!满汉楼对于刘芒来说,就是后来收养的儿子。当然,满汉楼的收益也是一部分因素,毕竟没人愿意和钱过不去,但这并不是最主要的。”陈福林分析道。
“你就说我们现在该怎么办吧。”
“我不是安排了三天后的宴席嘛,先让刘芒感觉到一点难度,我们再慢慢谈嘛。他要总厨的名头,我们要股权的分红,这不两全其美嘛,还免得大家争来争去,伤了和气。”
“行,就这么办。”
……
“看来今天只是个小试探啊,三天后才是大场面。”回到住所,韩少白说道。
“师叔,你说那些主厨们,真的愿意让我当总厨?”
“愿意,为什么不愿意?”韩少白笑了起来:“只不过他们想让你当那种有名无实,什么都插不了手的空头总厨。”
韩少白纵横商界这么多年,陈福林他们心里的那点花花肠子怎么会看不透?简直连给他提鞋都不配!
“我也是这么觉的。”刘芒点点头:“没人愿意会把嘴里的肥肉吐出来,并且还吃了那么多年,恐怕早就吃习惯了。”
“一个空头总厨有什么用?没有股权的话,纯粹就是给他们打工!这次他们交也得交,不交也得交!”不语愤恨道。
“老鬼别急嘛,慢慢来。”韩少白给不语倒上一杯酒:“这事你听我的,拿回所有的股权,只是迟早的事。”
“那三天后的宴席,他们是不是又想搞什么名堂?”不语喝了一口酒,接着问道。
“估计是想让刘芒出点洋相,然后慢慢谈价格啰。”韩少白敲了敲桌子:“不过这样也好,只要有得谈,一切都好商量嘛。如果这几个人不太贪心,让他们吃饱喝足也没什么的。”
“师叔,我觉得要从根本上改变满汉楼这种状况,现有的经营方式根本就行不通。”
这种股权分红的制度,导致了几个主厨只会坐享其成,根本不会认真的去经营。
况且这些人霸占着主厨的位置,也让满汉楼那些中低层的厨师失去了向上爬的机会,完全看不到什么希望。
刘芒自己这段时间经营楼上楼,就很清楚其中的门道。
像楼上楼实行的奖励制度,就很能激发员工们的自信,干多少活,拿多少钱。
只要技术一到位,立马给员工涨工资。并且只要经验足够,还可以调去其它分店当主厨和总厨,每月光是分红就能拿到几十万。
极大的上升空间令楼上楼的员工们干劲十足,拼命的钻研烹饪技术。很多人甚至下班了也不走,而是留在厨房苦练。
因为大家都知道,在楼上楼只要你努力,只要你付出,就一定会得到丰厚的回报。
“其实三天后的宴席也是一个机会。”韩少白拍了拍刘芒的肩膀:“我相信凭你的水平,一定能应付得来。你要做的,是在那些主厨下面的厨师心中竖立威望。毕竟,厨师这个行业,也是崇敬高手的,只有能力和技术,才能服众。”
“没错,今天你就做得很棒!即使我年轻的时候,也不一定能够一下就找准那条鲟龙鱼的那个死穴。”不语一脸欣慰:“青出于蓝,而胜于蓝,这是一个做师父的最大心愿。”
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