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第一百九十一章 对阵罗霸道一（第2页）

“啊！是不是那道‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’的佛跳墙？”杨岩惊呼出声。

“没错！正是此菜！”

听到罗霸道报出菜名，底下的观众和评委席都发出一阵阵惊呼。

因为这道‘佛跳墙’，虽然很多人都没尝过，甚至很多人都没亲眼见过，但一点也不影响它在中国烹饪界的地位，也不影响它在国人心中的知名度。

‘佛跳墙’在中国，就如同武侠世界里的《九阴真经》、《九阳真经》一样，代表着中华烹饪界最高级别的菜品。

它用料的讲究，做工的复杂，一度被誉为世界上最难做的菜品之一。

光是入菜的食材就有几十种之多，并且还都是中国烹饪界里的顶尖食材。

海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鱼肚、花胶、瑶柱……

光听到这些珍稀昂贵的食材，就能让一些普通人只能暗暗吞咽口水。

更别提它复杂的做法了，每一样食材都要经过单独的处理。

鱼翅要先水发…

鲍鱼要经过蒸制…

鱼唇要先熬煮…

海参要先过油…

……

每一味食材，都要用到四到五种，中国烹饪的传统技巧，繁复至极！

等到将这些食材处理好，然后汇成一坛，一起上灶煨制。经过一天一夜的功夫，才能完成这道菜品。

经过这些工序制作的‘佛跳墙’，会拥有沁人心脾的异香，和极致的鲜美。

这才能让苦修多年的佛陀都跳墙而过，沉浸在它的美味里。

并且，这道菜还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首，一直是国宴上的天之骄子！

“那么刘芒先生，您又会做什么菜品呢？”杨岩有些忐忑的问道。

“我嘛！我带来的菜品没那么讲究，一道普普通通的‘开水白菜’罢了！”刘芒淡淡一笑。

“‘开水白菜’！？”

刘芒的菜名一报出，马上产生了两种截然不同的效果。

观众席里的多数观众大都面面相觑，而评委席里则发出一阵阵的惊叹声。

谭石更是拍手大笑：“好！好！好！没想到这两道菜都能碰到一块！这届厨神大赛真是不虚此行！”

韩少白则是一脸的怀疑：“谭石兄，这道‘开水白菜’的技法已经失传了吧？刘芒从哪里找来的？不会是糊弄我们的吧？”

“应该不会！我就喜欢刘芒这一点，总是能给人意外的惊喜！”

“刘芒先生，我们的很多观众，都不知道这道‘开水白菜’的大名，你能给我们稍微介绍一下么？”

杨岩没吃过这道菜，但她常年处在娱乐圈，混迹于一些所谓的上流社会中，当然也听说过这道‘开水白菜’的大名。可她怕一些普通观众不是很了解，便问道。

“我只能说，这是一道很经典的川菜。其余的，等我完成菜品后，再来介绍吧！”刘芒微微欠身，一脸歉意。（未完待续。）手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。