扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第七百一十三章 胜利女神下（第1页）

“老刘，要是你的话，第一眼看到这尊雕像，会想起什么菜品？”林萧侧过身，问道。

“我吗？”刘芒仔细回想了下他第一眼看到这尊雕像，脑海中感受到的画面。

“如果是我，我会选择甜品。”

“甜品？为什么是甜品？”众人诧异道。

“有什么食物最能代表胜利归来，将士心中的喜悦呢？除了酒，莫过于甜罢了。”刘芒笑道。

“有道理！你这一说，我也觉得，没有比甜品更合适。”

“老刘，阿贝尔和你想到一块去了。”等了一会，林萧看了一眼台上正在挑选食材的阿贝尔，说道。

阿贝尔只带了一个助手，此刻他的助手正将奶酪、鸡蛋、奶油等食材搬到操作台上。

“可是，甜点不是正餐啊。”单简提出异议。

“没关系，甜点在国外的地位比咱们国内高多了，几乎饭后老外们都会吃。甚至还有专门的甜点师和烘培师。不像咱们，已经把甜点归纳到小吃这一块，根本不怎么受重视。”林萧解释道。

“那个德国人准备做整猪吗？这可是个大工程啊！”看到和阿贝尔对决的德国大厨选了一头几十斤重的乳猪回来，贺东临说道。

“嗯，他这个选择也没错，在西方只有非常重大的场合，才会上整只烹饪的食物，比如火鸡，烤乳猪等。可能这哥们是想通过大菜，来展现胜利之后人们庆祝的场景吧。”林萧又说道。

这时，阿贝尔和他的助手已经开始忙碌了。他先将一筐鸡蛋敲入盆中，然后取出蛋黄，用搅拌机开始打发。

而对面那个叫汉斯的德国厨师则用火焰喷枪烧灼乳猪全身，接着涂上浓稠的蜂蜜。

“西方的烤猪也就那么回事，跟咱们粤菜师父做出来的简直没法比。”林萧撇撇嘴：“除了烹饪手法，和食材也有关系。”

“有什么关系？是猪的种类不同吗？”单简问道。

“第一，他们不懂阉割，养出来的动物有很重的毛膻味。第二个原因是宰杀时不会放血，整只烤制时肉质会很柴，根本谈不上好吃。”

“说到乳猪，我来法国之前刚研究出来一个方子。”贺东临接过话茬：“这个方子取自‘淮安蒸猪’。选用三十斤左右小猪，宰杀后整只用甘草、陈皮、藿香、桂枝等香料和中药进行腌制。一直腌足一天一夜，再上灶蒸制。用旺火蒸上八个小时，一直蒸到皮软肉烂，最后进行拆骨，蘸上特制的蘸碟……”

“老贺，你别说了，说得我都馋死了。”林萧咽了口吐沫：“老刘，明天咱们好好做桌菜吃吃吧，最近老是吃西餐，我都快吃吐了。”

这段时间，本着学习别人长处的目的，刘芒要林萧领着大伙吃遍了巴黎大大小小的知名餐馆，反而很少亲自下厨。

“行，你想吃什么？明天咱们自己做。”

“随便，最好多点荤。”