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第五百一十七章 咦你还会拍马屁三章（第2页）

不管是龙虾还是基围虾，在做的时候，要想保证其味道更加的鲜美，它身上的虾线是必须要除掉的。

九川太郎又从包里面拿过一个皮夹，打开之后，里面是一排的小工具，小刀子，小钩子，小镊子，甚至还有像针一样的工具。

他从这些工具里面拿过一把小号的锋利的刀，然后直接将虾头切了下来。

很多情况下人们根本就不吃虾头，因为基围虾的虾头上聚集了它的内脏，难收拾，而且这道黄金芙蓉虾更是要求高，虾头必须去掉。

将虾头切下来，紧接着九川太郎将虾翻了过来，然后用小刀从虾的腹部轻轻的从头至尾划了一下，但是并没有划透，只是像解剖一样的分开。

等到虾的腹部被划开，九川太郎又从工具里面选了一个前端带钩的银针一样的工具，用带钩的一段在虾肉里面轻轻一挑，一根黑色的虾线被挑了出来。

这家伙的动作很熟练，看的出来应该确实是经常做虾。

将虾线除掉之后，九川太郎将小刀又拿了过来，然后横向的在两片分开的虾肉上轻轻的划了几下。

同样也是没有用力，而是将白嫩的虾肉轻轻的划开为止。

每一面的虾肉上他划了五刀，划好之后，将虾肉放在了另一个小盘子里面，然后处理另外的两只基围虾。

等到三只基围虾全都处理好，九川太郎拿过一个小碗，然后将鸡蛋打烂放入碗中，往里面加入适量的精盐，用打蛋器将其打散。

又拿过一个小碟子，将那一包糠倒出一部分。

等到这些做完，他拿过一只处理好的基围虾，捏着虾尾，然后将其身子放入蛋液中浸了一下，等到整个虾身上面都沾有蛋液之后，然后就见他将基围虾又在糠里面翻动来一下。

顿时，细小的糠粒被蛋液粘在了虾身之上。

三只虾上面全都裹上了糠粒，他这才开始将炒锅放在了炉灶上，紧接着开始往里面放油。

九川太郎只有食材是自己带的，其它的大工具还是用叶飞提供的。

将自己带来的油倒入锅里面适量，这货还解释道：“叶神，如果说这道美食中我有一点比较占便宜的话，那就应该是我带来的这半瓶油了，这是我们东日国特产的玉米精油，这种油并没有一般油的那种浑浊的气息，而是清香型的，这样做出的美食才会即可口而又不会太油腻，如果一会儿你需要用的话，我会提供的。”

叶飞摆摆手，道：“不用，我用我自己的油。”

开什么鬼玩笑，你的玉米油就算再牛叉，你能有系统那个变态提供的油好吗？别说玫瑰食用油和橄榄油了，就是极品花生油拿出来你都得靠边站，我有这么好的油，还用你的干什么？看你那半瓶油护的像宝贝一样，哥不稀罕。

九川太郎将油倒入锅中，然后开始开火加热。

九川太郎的火一开就是很大，锅里面的油很快就开始有青烟出现，不过这个时候九川太郎并没有动，而是继续加热。

等到油面上的青烟增多，然后他拿过一个菜勺，轻轻的在油里面搅动了一下，油里面传来一阵噼里啪啦的响声。

九川太郎这才满意的点点头。

这种油差不多也就是八成热的油，这种油锅又叫旺油锅，这种程度的油最适合的就是爆炒和急炸。

等到感觉油温适合之后，就见九川太郎快速的拿过一只裹好糠粒的基围虾，沿着锅的边沿就滑入了油锅里面。

基围虾刚刚入锅，就听到油里面传出来哧啦一声响，紧接着大量的气泡出现在虾身的旁边。

油温很高，虾肉很嫩，虾身刚刚下锅没多久，本来雪白的糠粒迅速的开始变黄。

等到整个虾身上的糠粒全都变成金黄色之后，一股浓浓的香气开始从锅里面传出来。

闻到这种香气，叶飞不由得点点头，心说九川太郎这人也没说谎，这油确实是好油，不过也仅仅是好油而已。