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第五百九十四章 东坡四珍之东坡肉（第3页）

尤其是很多喜欢吃肉的观众，在听到东坡肉这三个字的时候，口水不自觉的就已经开始往外流了。

“尼玛，吓死我了啊，东坡肉？叶神这道美食要做东坡肉？”

“牛逼了，真的太牛逼了，叶神，你要是能够为我们做东坡肉，打赏根本就不在话下！”

“就冲东坡肉，今天这个打赏也不能停，兄弟们，走起！”

对于叶飞，对于美食，可以说直播间的观众一点儿也不会吝啬，有人刚刚一号召，直播间的打赏就开始满天飞了。

叶飞自己都吓一跳，他没想到观众对于东坡肉这道美食的反应竟然这么大，这自己还没开始做呢，只是说了一下名字而已啊，这打赏就已经开始铺天盖地了？

看来这道美食在观众之间的名声确实够响亮的啊，既然你们这么看得起我，那么今天我们就做一道正宗的川菜东坡肉！

叶飞朝着观众抱了抱拳，然后直接来到了操作台前。

叶飞双手扶着台子，面朝电脑的方向，道：“东坡肉，又称为东坡回赠肉，也有的地方成为红烧肉，焖肉，滚肉等，虽然称呼不同，但是差不多指的都是同一样美食，这道菜的外观特点就是红亮有形，色泽诱人，其口感是肥而不腻，入口即化，纯香久远，而要想做出一道正宗的东坡肉，不仅仅是要有极品的食材，同时还要有足够的耐心。”

说完，叶飞从一个储物格里面拿出一大块五花肉，道：“这是一块松香猪的正宝肋肉，也就是我们常说的肋排肉，在猪腹部的上方，脊背下方的位置，这个位置的肉肥瘦相间，可以说是做东坡肉的极品材料，关于松香猪的信息，我们就不多介绍了，因为这种猪我们并不是第一次提到，所以今天，我们主要以介绍做美食为主。”

将肋排肉放在一个大盘子里，然后叶飞又从储物格里面拿出一个粗陶罐子，这个陶罐子是棕红色的，从外表看样子很丑陋，最奇怪的是这个坛子的口很大，口上是用一层红纸封盖起来的，在红纸的周围用黄泥又封起来。

叶飞手中拿着陶罐，举起来摇了摇，道：“很多人都知道，东坡肉，其实还有一种做法叫做酒煮肉，因为这道美食在制作的过程中，有个步骤是以酒代替水来煮五花肉，那么用什么酒最好呢？烈酒不行，味道太浓，会破坏掉猪肉的香气，低度酒也不行，不能彻底是渗入到肉的里面，所以我们用的是这种酒，花雕！”

“花雕酒又名女儿红，状元红，属于黄酒的一种，具体来说是黄酒中比价奇葩的一种，因为它不管是从选材还是制作上面来说，都是要求非常严格的，而且花雕酒里面的营养元素也是比一般的黄酒要多很多，被称为高级液体蛋糕，可见这种酒的不同之处，好菜配好酒，不仅仅是说的我们吃好菜喝好酒，同时有很多著名的美食在制作的过程中也会用一些名贵的好酒来作为辅材调味，今天我们要做的东坡肉，花雕酒是必不可少的。”

众人看着叶飞手中的花雕酒，很多好酒之人的眼睛都红了，这可是在古时候出了名的美酒啊。

花雕酒，竹叶青，这些都是古时候的江湖之人必喝的酒，可以说一瓶极品的花雕酒，喝起来不仅仅是品尝它的酒香，同时品尝的还有它的一段历史。

为什么这么说？

因为花雕酒有一个说法，那就是以陈为贵！

这种酒装在瓷坛里面，然后窖藏起来，藏的时间越长，酒越香，喝起来也就更加的让人着迷。

都知道叶飞做美食从来不用普通食材，那么这坛花雕酒想都不用想，绝对的珍品！

眼看着一瓶极品美酒就是喝不上，很多人肚子里的酒虫早就抗议起来了。

“不行不行，这尼玛东坡肉还没看到呢，先给来瓶好酒，肚子受不了了。”

“艾玛，叶神这可真是会折腾人啊，我的个五脏庙啊，酒虫都要翻天了。”

“万幸，万幸啊，家里面还有半瓶花雕，先解解馋再说。”

“有没有要花雕酒的？我是江浙省邵幸的，黄酒之乡，一瓶二百，量大从优，童叟无欺啊。”

“噗~~~麻蛋，又蹦出来打广告的了。”

“我擦，兄弟，我看你真的是不想活了，这个时候你竟然打这种广告，你就不怕这些兄弟们把你给用唾沫淹死吗？”

一坛花雕酒，直接再次将直播间的众人给引爆。

叶飞也是第一次见到真正的花雕酒，他晃动了一下酒坛子，发现里面还不少，这货嘿嘿笑了笑，当着所有人的面，轻轻的将红纸周围的黄泥拍掉，然后将上面的一层红纸给揭开了。

这红纸很厚，沉甸甸的。

叶飞轻轻的揭开红纸，顿时就闻到一股扑鼻的酒香冲了出来。

他不嗜酒，但是遇到好酒他也想尝尝什么味道，就像以前用天锅酿酒法酿出来的酒一样，叶飞也是喜欢喝的。

他拿出来三个小碗，分别倒出来了一点黄酒在里面。

隐形摄像头给了这三碗酒一个特写。