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第八百一十六章 孔府菜之一品豆腐二章（第2页）

叶飞暂时也没有解释，而是直接开始了第一道美食的制作。

在所有人的注视下，叶飞从储物格里面拿出一块洁白如玉的豆腐，这豆腐他早上的时候还用了呢，正是阳春白雪，也是豆腐中的极品。

只是当叶飞将豆腐刚刚拿出来之后，就已经有人知道他要做什么菜了。

一品豆腐！

孔府菜中的一道极其经典的菜肴，这道菜肴可以说将豆腐类的美食几乎做到了极致，有人就说过，不吃孔府菜的一品豆腐，你就不知道豆腐还能做到如此让人流连忘返的地步。

“一品豆腐，叶神绝对要做一品豆腐。”

“俺是鲁山的，俺可以很负责任的说，一品豆腐，那就是豆腐中的战斗豆腐。”

“噗~~兄弟，什么都开始战斗了？你说个豆腐中的顶级豆腐也行啊，战斗豆腐是什么鬼？”

“一品豆腐确实极品，以前我去鲁山一个客户那里，饭菜肯定是他请，结果他请我去吃孔府菜，当时还挺激动的，毕竟孔府菜的名头太大了，结果我们过去之后，上来的第一道美食就是一品豆腐，当时我一看这豆腐，只是做的比较别致，可是不管再别致，我不怎么喜欢吃豆腐啊，不过又不能不给客户面子，就尝了一块，结果就是那一块豆腐，直接将我的胃给俘虏了，说真的，我从来就没有吃过那种极品的豆腐，现在回味起来还会流口水呢，那还只是普通的一品豆腐，如果是叶神做的，我真的不敢想象会是什么滋味，太期待了。”

将豆腐小心的放在砧板上，然后又从里面开始拿其它的辅助材料：鸡蛋，冬笋，香菇，火腿，干贝，干海参，松香猪瘦肉以及鲜虾仁等等，最后是油盐酱醋各种调料。

等到所有的材料都准备好之后，就见叶飞先将干贝和干海参以及干香菇全都水发起来，将冬笋清洗之后切碎，火腿切片，松香猪瘦肉也切碎，然后放在一个大盘子里面备用。

这才拿过一只大号的瓷碗，将鸡蛋打开，然后蛋清入碗搅拌备用。

一大块阳春白雪放在砧板上，就见叶飞拿过一把细长而又锋利的刀，将豆腐直接分成了一个个正方形。

豆腐分好之后，叶飞并没有动，而是将一个平底锅拿了过来，放在炉灶上，开小火将锅烧热之后，往里面倒入适量的花生油，油温到，叶飞将一块豆腐放在鸡蛋液中沾均匀，放在了锅里面，然后将其它的豆腐块也同样如此操作。

众人全都眼睁睁的看着，就见叶飞将豆腐块在锅里面两面全都煎了一下，直接将火关掉，然后将煎好的豆腐块全都放在一个盘子里面稍微凉了一下，

此时看这些豆腐块，一块块被煎的两面呈现金黄色，再搭配上旁边雪白的豆腐肉，非常引人眼球。

趁豆腐块在盘子里凉着的时候，叶飞开始处理其它的材料。

干贝，海参和香菇已经发好，在锅里面焯水之后，将其切成丁，然后和笋丁以及虾仁碎全都一起放在了碗里面，加入精盐和料酒开始腌制起来。

处理完这些，那边豆腐块凉的也差不多了。

叶飞将豆腐块再次放在砧板上，用刀将豆腐块一面的脆皮片去，紧接着在豆腐的中间部位挖了一个小凹坑，然后将腌制好的各种材料丁捏了一小撮放在了小坑里面，再次将片下去的金黄色表皮覆盖在了上面。

所有的豆腐全都是如此操作，没多久，就见整个砧板上摆满了这样的豆腐块。

这时，叶飞才拿出一个大号的紫砂锅，将这些豆腐块放在了紫砂锅里面，周围摆好火腿片，往里面加入鸡汤，姜丝和葱段等调味料，直接盖上盖子放在了炉灶上，开火炖。

那边在闷炖的时候，叶飞将系统提供的原汤放在炒锅里面热了一下，然后加入稀释好的淀粉勾芡了一下，先放在炉灶上热着。

紫砂锅在炉灶上闷炖了有十来分钟，叶飞就直接开锅了，从旁边拿过一个大号的盘子盖在了紫砂锅的上面，然后用湿润的纱布垫着手，直接翻转过来，将紫砂锅里面的豆腐倒在了盘子里。

盘子放在台子上，叶飞轻轻的将紫砂锅拿起来，一盘一品豆腐出现在了众人的面前。

只是看到这盘豆腐的时候，很多人都感到不可思议，因为这豆腐和想象中的不一样……