扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第一千一百四十九章 晶莹剔透白里透红（第1页）

挂粉，就是将制作好的籼米粉和五花肉混合一下，让其尽量的粘在肉片之上，这一步很简单。

叶飞将腌制五花肉的小盆子拿过来，然后将做好的籼米粉放了进去，双手戴上一副干净的薄薄的透明手套，这才将米粉和五花肉给混合均匀。

所谓的均匀，就是让每一片五花肉上面尽量多的沾上米粉，无论是细米粉还是粗的米粒。

这细米粉就是起到一个粘着剂的作用，将那些粗大一点的米粒和五花肉能够黏着在一起。

等到混合好之后，叶飞从一旁拿过来了个大碗，将五花肉同样也是皮朝下的摆放在了碗里面，正好满满的一大碗，上面还有一点点米粉，将其均匀的放在最上面，用手轻轻的按压了一下，从一旁用一个小碗端过来半碗水，小心的浇在了肉上面，这才将其放在一个放了冷水的蒸锅里面开火蒸。

粉蒸肉，听名字就知道做这道美食的关键有三步。

第一步就是粉，没错，在这道美食中，米粉的作用甚至超过了肉，因为普通的肉差不多都是一个味道，但是粉的味道是可以改变的，可以是甜的，可以是咸的，也可以是酸的，还可以是辣的，粉的好坏，决定着你这道美食出锅之后的味道和口感。

第二部就是蒸，蒸主要是说的火候和时间，粉蒸肉一定要用大火蒸，将锅里面的水烧开，让锅里面的蒸汽尽量的多，这样才能够将粉和肉蒸透，才能将二者的味道给逼出来，从而合二为一。

第三才是肉，甚至有人说粉蒸肉这道美食，其实肉只是起到一个配角的作用，真正的主角是粉，这是有一定道理的，因为肉只不过是肉，而粉却是不同的粉。

蒸这道美食，由于工具设备的不同，所以时间也是不一样的，你用高压锅那时间就短一些，如果用普通的蒸锅，时间就长一些，一般都是要蒸一个半小时或者是两个小时左右，这样才能保证米的粘香和肉的软香。

叶飞只是蒸了二十分钟左右，直接就开锅了。

随着锅盖打开，被闷在锅里面的热气一下就冲了出来，如同一条冲入天空的白色蛟龙一样。

而随着白色热气的出现，顿时一股让人疯狂的香气也跟着冲了出来。

这种香气的味道是真的太霸道了，霸道到在出现的一瞬间就让所有的观众直接就沦陷了。

你没法不沦陷，因为当这种香气冲入鼻孔之后，它可以瞬间刺激你的大脑神经和味觉神经，让整个人的思维出现短暂的真空状态，一片空白。

但这还不是最终的香气，所有人就见叶飞拿过一个大盘子盖在了碗口上，然后将二者颠倒过来，将大碗取下来之后，就见雪白的大盘子中间，一个如同梦古包一样的肉团出现，这个肉团的肉上面挂着一层棕红色的米粒和细细的米粉，透过这层红艳艳的米粒和米粉做成的幕帐，可以看到里面的五花肉皮也是油光光的棕红色，在盘子的底部，有一点点同样棕红色的酱汁流了出来，就好像一小片火红的岩浆。

其实他们根本就没有看到，随着叶飞将碗取下来，技能加持，然后随着气团的破裂，香气就好像成倍的增长了一样。

“嗯~~~”

慧能大师双手合十，闭着眼睛，然后鼻子狠狠的吸了一下，满脸都是陶醉的样子。

“阿弥陀佛，这种粉蒸肉老衲能吃五盘。”

沈月早就站了起来，一双眼睛流光溢彩的盯着这盘粉蒸肉，小声道：“其实。。。。。。我也能吃两盘呢。”

奔腾的流沙和青皮可管不了那么多，俩人被这种香气给诱惑的几乎都没有形象了，瞬间就冲到了台子前。

要不是叶飞赶忙伸出双臂拦住他们，俩人早就开始抢了。

“我靠，我就离开这么一会儿的时间你们就又做好了一盘吗？”一个声音从门口传来。

紧接着众人就看到刚才追小松鼠的星际奶茶舞动着九条腿快速的跑了过来，这货一下冲到台子前，然后虾米脑袋往前伸着，狠狠的闻了几下，突然小嘴嘴里面吐出来一根细细的前面带分叉的小舌头，在小嘴嘴上舔了一圈，道：“叶神，你这厨艺。。。。。。我敢说整个星际空间里面能够比得上你的真的没人了，这不是我吹，是因为我确实没有见到过。”

青皮一下将星际奶茶给挤到了一边，道：“别碍事，你不是和刚才那只小动物大战三百回合去了吗？跑回来干什么？”

“特么的，别提了，那混蛋在树上来回的蹦跶，不敢应战，要不然老子早就灭它了。”