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第223章（第2页）

小何说道：“你说的锅包肉我知道，是炸过的，看着挺大一块，咬下去都是面粉糊，才不好吃呢。”

苏棠忍不住笑：“你放心，我做的锅包肉没有那么厚的挂浆，保证你们能吃到真正的锅包肉！”

何丽娜顿时来了兴趣：“好啊，小叔，我想吃真正的锅包肉！”

小何看着她期待的样子，只好点点头。

“行，那就来一盘锅包肉。”

除了羊肉砂锅，锅包肉，小何又点了一份韭菜炒鸡蛋，便不再点了。

宝祥居的菜码不小，三个菜足够他们吃了。

苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。

这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。

肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。

然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。

葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。

把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。

加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。

锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。

炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。

这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。

苏棠端着锅包肉，走出厨房，放在何丽娜的面前。

“来，尝尝姐姐做的锅包肉。”

何丽娜只觉得一股酸甜的香气直接涌入鼻腔，还没等看清眼前的菜肴，口水已经先一步涌了出来。

她低头看过去，只见眼前这盘锅包肉色泽金黄，每一块肉片都舒展开来，外面挂着油亮的糖浆，看着就让人食指大动。

她立刻说了一句“谢谢姐姐”，就迫不及待地拿起了筷子。

她夹起一块锅包肉，吹了吹，一口咬了下去。

酥脆的外皮一咬起来咯吱作响，随着她的咀嚼应声而裂，露出里面软嫩多汁的肉片。