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我和陈浩是开面馆的,陈浩是个有想法的人,
总想着怎么能让面馆的生意越来越好。这不,他最近设计了一款鱼皮粉面,说是要给顾客们一个惊喜。
“老婆,你觉得这鱼皮粉面怎么样?”陈浩端着一碗热气腾腾的面,满脸期待地看着我。
我尝了一口,鱼皮的酥脆和粉面的滑嫩结合得恰到好处,味道确实不错。
“挺好的,不过你这鱼皮炸得有点过火了。”我实话实说。
陈浩皱了皱眉,显然对我的评价不太满意。“我也觉得有点问题,鱼皮炸得不够酥脆,口感差了点。”
“要不你去请教一下刘大厨?他在炸鱼这方面可是行家。”我提议道。
陈浩点了点头,决定去找刘大厨请教。
刘大厨是我们这条街上最有名的厨师,手艺了得,尤其是炸鱼,简直是一绝。
第二天一早,陈浩就拎着一条新鲜的鱼去了刘大厨的店里。
刘大厨正在厨房里忙活,见陈浩进来,笑着招呼道:“陈老板,今天怎么有空来我这儿?”
“刘大厨,我最近在研究一款鱼皮粉面,但鱼皮炸得不够满意,想请教您一下。”陈浩开门见山地说。
刘大厨放下手中的活,接过陈浩递过来的鱼,仔细看了看。
“鱼皮炸得不够酥脆,主要是因为油温不够高,时间也不够长。”
“那该怎么调整呢?”陈浩虚心请教。
“你先把油温调到六成热,然后把鱼皮放进去炸,炸到金黄色再捞出来。”刘大厨一边说一边示范。
陈浩认真地听着,不时点头。“我明白了,谢谢刘大厨。”
“别客气,回去试试吧,有什么问题再来找我。”刘大厨笑着拍了拍陈浩的肩膀。
陈浩回到家,立刻开始试验。他把油温调到六成热,然后把鱼皮放进去炸。果然,鱼皮炸得金黄酥脆,口感比之前好多了。
“你看,这次炸得怎么样?”陈浩得意地端着一碗鱼皮粉面给我看。
我接过陈浩手中的鱼皮粉面,仔细品尝了一口。鱼皮的酥脆和粉面的滑嫩确实比之前有了明显的提升,但总觉得还差点什么。
“味道确实不错,不过我觉得鱼皮有点偏淡了。”我皱了皱眉,“如果加点咸味,可能会更好。”
陈浩若有所思地点了点头:“嗯,我也觉得鱼皮的味道有点单一。那你觉得加点什么调料比较好?”
“我觉得加点盐和胡椒粉,再撒点葱花,可能会更有层次感。”我提议道。
陈浩立刻行动起来,按照我的建议重新调整了调料。
再次端上来的鱼皮粉面果然味道更加丰富,鱼皮的咸香和粉面的滑嫩相得益彰。
“不错,这次的味道确实更好了。”我满意地点了点头。
陈浩一边品尝着新调整后的鱼皮粉面,一边与我在店里讨论着下一步的调配方案。
陈浩回到操作台继续调配。他想尝试在鱼皮粉面中加入牛肉丸,以增加口感的丰富度。
“我觉得可以在鱼皮粉面中加入牛肉丸,这样口感会更丰富。”陈浩提议道。
我有些担忧:“但是这样会不会抢了鱼皮的风头呢?”
陈浩思考了一会儿,然后说:“我有办法,可以让牛肉丸和鱼皮相得益彰。”
说罢,陈浩开始了新的尝试。他将牛肉丸切碎,用油炸至金黄,然后放入鱼皮粉面中。
同时,他还特地为牛肉丸调制了一种酸甜可口的酱汁,搭配在鱼皮粉面中。
当这份创新的鱼皮粉面端上桌时,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
我尝了一口,鱼皮的酥脆、粉面的滑嫩以及牛肉丸的鲜香,三者相互融合,口感层次丰富,味道绝佳。
“你觉得怎么样?”陈浩期待地问道。
我激动地回答:“太棒了!这三种食材的搭配简直完美,口感和味道都提升了好几级。”
陈浩松了一口气,脸上露出了满意的笑容。他知道,这次的尝试取得了巨大的成功。
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