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第224章 记忆中的现实（第1页）

炸麻花，这可是我们这儿新年必不可少的食品。

要是谁家过年没炸麻花，那准会沦为全村人的笑柄。

一进入腊月二十三，村子里头的麻花香味就没断过。

今天张三家煮油，那浓郁的香气能飘满半条村子；

明天李四家煮油，引得孩子们围在门口直咽口水；

后天张嫂和王婶两家合着一起煮，整个村子都弥漫着油炸的香味。

村子里那两个搓麻花的高手，一男一女，就没个消停的时候，日程安排得比大明星还要紧凑。

母亲总是担心煮得太早，家里的馋虫们会忍不住偷吃，所以我们家煮油一直拖到了腊月二十六。

腊月二十五的晚上，母亲就开始搅一盆老酵母。

第二天早上，天还黑漆漆的，母亲就轻手轻脚地溜下炕沿去和面。

面和好后，母亲把它剁成大小均匀的剂子，抹上油，一层一层整齐地码放在大黑瓷盆里，然后把盆放在烧好的热炕上，盖上面褥子开始醒面。

早饭过后，那两个搓麻花的高手，有说有笑地就来了。

母亲朝我使了个眼色，我立刻心领神会，哒哒哒一路小跑到大门口，紧紧地插好大门栓。

这村里人啊，没事就爱串串门，母亲说可不能让人这时候来耽误了干活的功夫。

父亲在窑洞里早早地摆好了大案板，支好了油锅，抱好了柴禾，大家各就各位，准备大干一场。

那时候，小脚奶奶还在世，她坐在灶火前负责烧火。

父亲则站在油锅旁，负责捞麻花。

母亲和那两个高手负责搓麻花，我呢，就负责来回运输。

大姐则守在一旁，负责把煮好凉透的麻花整整齐齐地摆放在竹筐里。

这高手就是高手，边说笑边干活，那搓麻花的动作简直叫一个干脆利落。

面剂子在他们手中，轻轻一搓就变成了长条，在面板上啪啪啪几声脆响，十个手指在案板上灵活地一交叉，一套动作行云流水般就完成了。

他们搓出来的麻花又细又长，每条麻花的长短粗细都几乎一模一样，就像是从一个模子里倒出来的。

再瞧瞧母亲，到底还是个半吊子学徒，动作慢不说，还显得笨拙。

她那一个个分解动作搓出来的麻花又粗又短又松散，越是刻意认真越是弄不好，急得母亲头上直冒汗。

我在一旁看着，心里也跟着着急：

感觉这挺简单的呀，一搓一抻一扭，母亲怎么就掌握不了呢，

开始煮麻花了。看着一根根麻花在油锅里上下翻滚、漂浮着，我的口水在嘴里不停地打转，突突突地直往外冒。

奶奶的脸被灶火映得通红通红的，比擦了上好的胭脂还要鲜艳。

父亲右手捏着两根长长的筷子，神情严肃庄重，眼睛一刻也不离开油锅，时刻观察着麻花的颜色变化。

我圪蹴在竹筐旁边，眼睛一眨不眨地盯着父亲手里的动作。

过了午饭时间，眼看着麻花煮得差不多了，母亲这才喊停。

她用洋瓷盘捡了一些长相不太好看的麻花，放到案板上让大家尝尝。

等大人们动手之后，母亲才给弟弟和我各发了一根。

麻花拿到手里，那香味直往鼻子里钻，真香啊！哪里舍得一口咬下去。

我把麻花的三股小心翼翼地分开，然后又把一股分成两小股，一点点咬着吃。

那时候，我最大的愿望就是啥时候能把麻花吃个饱，那该是多么幸福的事啊！

煮完麻花，母亲用麻纸给两个高手各包了八根麻花，算是表达谢意。

两个人被母亲笑着送出大门后，母亲便喊父亲用小纸箱给奶奶拾了三十根油麻花，那是奶奶的专属。