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第232章 猪毛（第1页）

孟昭让他们俩把炉子里燃烧的木炭用夹子夹到铁盆里，担心别人掌控不好火候，自己搬了个小板凳，把已经穿好的那部分猪肉还有羊肉放到架子上烤。

这会的羊都是吃草长大的，羊膻味轻，孟昭只在刚开始的时候撒了些细盐粒，结束的时候撒了些孜然上去，并未做其他的调味。

烧烤最美味的时候，就是刚出炉的那一刻，所以，当第一串羊肉烤好，她就迫不及待地先咬了一口尝尝味道。

这一口下去，她的眼睛瞬间亮了起来，这第一串烤的时间有点长了，外皮有些微焦，内里却依旧鲜嫩。

羊油部分已经被快要烤干，咬下去的瞬间，油脂在口中爆开，却丝毫没有油腻的感觉，除了孜然的香气外就是羊肉特有的那股子醇厚香味。

尝着味道合适，孟昭就把其他的烤串分了下去，烤羊肉的这股子味道，孟昭是十分喜欢的，但不喜欢的人也有。

沈青和吃了一串就停了，孟昭轻声说道：“二弟，今个的羊肉没有腌，所以味道重点，今个你就先吃猪肉吧。”

沈青和听了，微微点头，拿起一串猪肉串咬了下去，一口下去觉得有些不可思议，孟昭刚才只是把猪肉放在葱姜丝里，又打了个鸡蛋，放了点辣椒拌匀，并没有经过太多的工序。

没想到这烤出来的肉串竟然完全没有猪腥味，沈青和一连吃了好几串才停下。

签子上的肉烤的滋滋作响，肉油滴落到炭火里飘起一阵浓烟，孟昭被呛得咳嗽了两声。

沈青和看孟昭除了刚开始吃了几串尝尝味道之后，就没再怎么吃过，于是坐到火盆旁边接手过来。

“嫂嫂，你就在我旁边坐着，要是有什么需要做的，你就尽管跟我说，我来烤。”

孟昭把手中的东西递给了他，然后在一旁耐心地指挥着。

“猪肉串架上去后，得先撒盐，这样能让肉更好地入味。”沈青和听话照办。

“把两把肉串摞一起垫一垫。”只见沈青和依言一手抓住一把肉串，把两把肉串上上下下地叠在一起掂了掂。

这一步是为了让烤出来的猪油尽量都包裹在猪肉上，能更好的锁住肉的鲜味。

倒是沈青和的领悟力让孟昭惊讶，毕竟有的时候人着急，很难准确地把自己的想法描述清楚，这就特别考验学习的人能不能听得懂，要是遇到个笨学生，教他还不如自己上手来的轻松。

可沈青和十分有天分，孟昭简单一说就能听得懂，还能很好的执行出来，不多会儿就是个熟练的烤肉师傅了。

一把把串串被递到后面人的手里，收获了一众好评。

周秀才咬了一口肉串，被烫得“斯哈斯哈”直吸气，缓过来后说道：“沈兄，没想到你不仅学问了得，竟然还有这般手艺？真是让人佩服！”

他爹娘为了让他安心读书，很少让他干家里的活，此时看沈青和烤的热火朝天，也想过来试试。