扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第691章（第1页）

“年夜饭有什么特别要求？有鱼有肉有鸡，菜式丰盛一点，不就行了？”

蒋爱兰闻言不禁呵呵笑着，陆霜不禁压低了声音：“妈，不用拜祭祖宗吗？”

上辈子除夕夜，她妈忙碌得很呢，一大早拜关帝，土地，拜完外面还拜家庙，祭祖。

早上拜，傍晚还拜，然后初一拜至初七，再拜便是十五，然后每个月的初一十五都是必须拜祭的日子。

六七十年代，这些被打入了封建迷信活动，不过，上辈子她妈说过，没后来的明目张胆而已，但拜祭祖先一直有，在那些年代只是偷偷地拜，但从来没断过。

然后，八十年代一开放，这拜祭祖先的活动顿时就大方多了。

现在，已经是八零年，经济开放，陆霜特意问清楚点，免得让人挑毛病。

蒋爱兰闻言不禁呵呵笑着，不过，还是压低了声音：“拜祭先祖还是要的，不过，弄个鸡就好了，我准备好了水果，你上回带来的酥角和花生糖米花糖还留着呢，再加点水酒就够了。”

“你爸的位置比较敏感，我们也不好做得太出格了，这个悄悄来就好。”她小声叮嘱着。

陆霜点了点头，简单的办，更好办了，她还省点事。

她回厨房烧了一大锅水，吩咐江正柏杀鸡杀鱼。

江正柏从厨房拿了一把菜刀出来，一手从笼子里抓了一只母鸡，先是抓着鸡的双脚，另一只手则抓着鸡头往后压着，扯掉脖子一点鸡毛，手抓菜刀在脖子上一划。

一道殷红的液体顿时溅了出来，陆霜适时递上了一个盛了凉开水加盐的碗，把鸡血接了一小碗，放回了厨房。

一个盆里倒了半盆开水，把割了喉的母鸡扔进开水中，陆霜把母鸡交给了江正柏，自己则回厨房择菜，准备年夜饭。

她翻了翻厨房的备菜，排骨，五花肉，大虾，豆腐，萝卜，莲藕，蘑菇，青菜，豆芽等。

加上她带来的菜，可以说很丰富了，足够她弄出一个十全十美的年夜饭来。

陆霜用笔和纸上写下准备的菜式。

葱油鸡（大吉大利），开屏青鱼（年年有余），蚝油生菜（生财有道），腐皮萝卜糕（福气满满），糖醋丸子（团团圆圆），黄金蒸蛋（蒸蒸日上）白菜肉沫卷（百财俱来）蚝油上海青炒蘑菇（锦上添花）青豆玉米炒虾仁丁（家丁兴旺），虾仁豆腐羹

九菜一汤，刚好凑够十全十美。

上辈子画过一个美食内容的故事，她天天上某音刷美食视频，学了不少。

尤其是关于年夜饭关于菜式的安排，她还跟老妈争夺过年夜饭总指挥的活呢！

只可惜，这里少了个心意相通的助手，待会叫上江正柏当助手好了。

陆霜掏出了口袋中的菜谱，一边仔细琢磨着怎么安排。

当然，年夜饭之前，还得煮一只拜神的公鸡祭祖。

杀好的土鸡清洗干净，去掉血水，剁掉鸡爪子，把鸡脚塞入肚子，整只放入待开的开水中，她马上用长筷子把鸡头夹起，让鸡头保持着昂首挺胸的姿势煮熟。

保持姿势几分钟再翻面，再坚持几分钟，水开后便可以盖上盖子煮上二十分钟了。

因为是家里养的公鸡，养了大半年了，所以煮的时间稍长一点，待起锅的时候再把成型的鸡血放汤中煮好，最后摆在鸡背上就好。

蒋爱兰忙完外面的活便跟着进了厨房，看到她的动作不禁吃了一惊：“这是干嘛？”