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第259章 夜色下的大黄鱼四（第1页）

在敖海源寻寻觅觅鱼群踪迹的时候，其他的人则在各自聊着天儿。

“姥爷，刚才姐姐们看了一下，今天咱们钓的野生大黄鱼少，基本都是半野生养殖逃跑的种群。可我怎么觉得模样都差不多呢？而且姐姐们说野生的和养殖逃跑的价格相差不少呢？”

“这个当然不一样啊！”

“物以稀为贵，野生黄鱼因为不错的口感和丰富的营养价值一直被人们所追捧，并且经过长期过度的捕捞，野生大黄鱼已经变得非常罕见了，近年来捕捞到的黄鱼都屈指可数。而且一条比一条价格高，直接供应给附近的大酒楼，平常人是买不到的。”

“而现在市面上一般的黄鱼都是人工养殖的，所以口感上会逊色很多。特别是野生大黄鱼肉质鲜美，且具有极高的医疗价值。它的鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。另外，大黄鱼的肝脏含维生素A，可以做鱼肝油。养殖的黄鱼并没有这么好的效果。这也是野生黄鱼变得越来越贵的原因之一。”

“至于你说的怎么区分逃跑种群和野生的，就得看外形了。”

“首先是外观上的区别。”

“野生大黄鱼和养殖大黄鱼的生长环境不同，外观性状也有差异。无论是野生的还是养殖的，大黄鱼的鳞片都很紧致、完整，体色都是金黄色，体表富有光泽，鳃丝清晰，呈鲜红色，体表的粘液透明，眼球饱满。”

“但野生的大黄鱼体型更加细长、苗条，色泽相对较亮，而养殖的大黄鱼无一例外，体态肥胖，色泽相对较暗。”

“如果你还不能理解的话，想一下家猪和野猪的区别！”

“其次就是营养与肉质上的区别”

“中国水产科学院东海水产研究所的研究人员在2019年专门进行了一次检测实验，目的就是为了比较野生和养殖大黄鱼的营养品质差异。”

“结果表明，野生大黄鱼的水分含量为64。26%，比养殖的大黄鱼明显更低。野生鱼的灰分含量为1。24%，同样也比养殖的大黄鱼更低。在粗脂肪含量方面，野生的大黄鱼粗脂肪含量为9。76%，而养殖大黄鱼的粗脂肪含量高达10。74%~14%。还有蛋白质含量，蛋白质含量是评价食物营养价值高低的一个重要指标。野生大黄鱼的粗蛋白含量为21。02%，比任何模式（筏式养殖、池塘养殖、围网养殖、深水网箱养殖等等）下养殖的大黄鱼粗蛋白含量都要高。”

“另外，野生大黄鱼的肌肉弹性和咀嚼性都要显着高于养殖的大黄鱼。在野生大黄鱼肌肉中，研究人员共检测出了19种脂肪酸，其中饱和脂肪酸有7种，单不饱和脂肪酸有5种，多不饱和脂肪酸有7种。”

“野生大黄鱼单不饱和脂肪酸的含量也明显高于所有模式下的养殖鱼。在多不饱和脂肪酸中，含量最高的是油酸，这与意大利南部海域以及太平洋中东部的珍鲹、犬牙、石首鱼等几种鱼类的脂肪酸研究结果相似。”

正当爷俩儿讲课讲的正尽兴的时候，敖海源的通知也来了。

“准备准备可以下竿子了！”

这次敖海源决定不再客气了，再客气待会儿再有来蹭窝子的，好货可能就被被人给钓走了。

所以他做出了一个大胆的决定。

换钓组！

之前他们用的都是倒钓双串钩钓组，钓的都是半水状态。

子线虽然够长够飘逸，但是时不时的还会有缠线的情况发生，而且钓到的鱼普遍小，三五两的最多。

老敖还是想到之前在家里那边底钓黄姑的时候用的那个单刀天平钓组。

说干就干。

从装备间里找出来一大段夜光管，制作了一个带铅挂环的活动天平。