扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第43章 凉皮动手动脚（第1页）

宋秋的声音自外面传来。

宋夏一听放下凉面就往外走，一进门宋秋就吧啦吧啦讲起来：“二姐，我们的面今天都卖完了，有人还在我们这定了十斤，让明天一早就送去他们府里。”

“可以，不错。”

宋夏夸赞道。

宋秋闻着空气中残留的香味，吸了吸鼻子问：“二姐，你在家做什么好吃的吗？”

宋老四也闻到了，他没敢问。

宋夏笑了笑道：“我不是说，我留在家里做今天下午卖的小吃吗？你们回来得正好，我的凉面刚刚做好。”

她给他们一人拌了一小碗。

宋老四几口就吃完了。

宋秋吃得赞不绝口。

宋春眉眼带笑地道：“二妹，你做的凉面真好吃，我还是第一次知道面还可以这么吃。”

“就是。”

方秀附和道。

宋老四注意到一边放了面团，他不免感到奇怪：“女儿，你这是还打算做凉面吗？”

“不是，做凉皮。”

宋夏在他们吃饱休息好后教他们做凉皮的。

面团已经醒好了，现在要做的是洗面团。

面团就一个。

宋夏让宋老四洗的，盯着他洗干净手就教他怎么洗：“把面团放在木盆里反复拍打揉洗，等水洗得不浑浊，面团越洗越有筋性就行了…”

宋老四微扯了下嘴角说道：“面哪有不浑浊的…”

“你洗了就知道了。”

“还不洗！”

宋夏一凶，宋老四瞬间不敢在吧啦吧啦了。

看后面真是她说的那样，包括宋老四在内，一个个都觉得很神奇。

“洗好的水，放一边沉淀。”

宋夏吩咐道。

宋老四不解地问：“我手里这点就是凉皮？这么多面团就得这么点？”

这也太投得贵了。

要买这么多钱一碗啊！

宋夏启唇说道：“你想什么呢，你手里的是面筋，凉皮在盆里，等沉淀好你就知道了。”

说完。

宋夏又让宋老四揉了个面团洗。

洗出来的面筋一起蒸的。

面筋，宋夏不打算卖，他们自己吃。

蒸好。

宋夏拿来凉拌，宋老四他们都很喜欢。

由于太喜欢。

一个个都忘了给宋冬留。

好在以后还要做。

不怕他吃不上。