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从锅中倒入油适量,然后也顾不得什么地把姜片、八角、干辣椒炸出香味。想到了百里无渊他并不食大辣,所以在这过程里面,柳画瑄也只是加入了些许的辣椒,并没有多少。
翻炒几下后,柳画瑄也就按百里无渊的口味加入酱油、盐、花椒粉。
加水没过虾,生着中火煮啊煮,到还剩一半的汤汁在里面。
拿来了蒜,柳画瑄先用菜刀侧面拍扁也就放在了一旁,但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好,也起不到杀菌作用。
再煮个两三分钟,让孜然的味道进入虾里面,就可以出锅了。
看着小龙虾就快可以出锅了,柳画瑄你就拿出了好几个蟹。洗净蟹后,然后也就将它们置入盛满开水的锅内,加入了大姜一块,用着猛火煮之。
一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟,按照着这样子,柳画瑄足足是等待上了二十多分钟。
在这二十多分钟里,柳画瑄又将另外的两个蟹肚朝天放入蒸笼中。在上面,柳画瑄可是上置了洗净抹干之紫苏叶,也同样是为蒸十五到二十分钟。
看着蒸笼里的东西,柳画瑄拿来了一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分也就行了。
接着,柳画瑄把剩下的蟹处理干净,切成四至六块。然后起油锅,将蟹炸至金黄色,再捞起备用着。
把准备好了的蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起放在一旁的小碗中备用着。
把辣椒炒了一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
槐盐,也就是五香粉和盐的混合物。
蟹肉是相当易熟的海河鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。
做好了这些,柳画瑄随便就炒了几道青菜端上了餐桌上。
等到不到一刻钟的时间,忙完了的百里无渊也就从外面按时回来了。
在现在的这段时间里,他总是在不断的忙活着。其中也就包括着皓月公主的婚事。
虽然是有着皇兄在,但是自己也定然是为之帮忙一二。
除了忙活此事之外,他还在调查着朝廷之中官员贩卖私盐铸造假币的事情。
经过这些天的调查,他已经掌握了一定的证据,只要等到时日一到,这些人就能够连根拔起。
就因为这些事情,他便是忙得整天都不见影子,除了早上、中午、下午的用膳时间外也就是晚上就寝时间了。在这四处时间里,他也是有着些许的匆忙。
虽然如此,但并不给两人造成任何的问题,反而他们之间的感情越发的好。
府上的老管家也都是笑着一张脸,见到自家主子如此高兴幸福,他也是无比的满足了。
………………
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