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第二百五十四章卤煮（第2页）

“跟这个压根儿没关系。”方泽说道，“你以为是在海平呢，这里可是皇城脚下，放假有多贵你知道么。你以为人家不想开在闹市呢，付不起房费啊。”

方泽将几人引进房子里，一个女服务员就迎了上来，“您好，几位。”

“四位，之前预约好了的，方先生。”

“尾号是978的方先生是吧，您这边来，作为已经给您留好了。”服务员打开了一扇门，方泽几人走了进去。

这是一间隔间，一张不大的桌子摆在里面，四把没有任何装饰的木椅放在桌子前面。

环境是简陋至极，但是胜在地方干净。

“看着倒是有一种别样的情调。”老熬坐在椅子上，想了一下，说道，“我应该穿个大衣，再戴个帽子，这样看起来就和谐了。”

“民国风的话，还应该搭配衣服圆框黑眼镜，这样就更有感觉了。”

菜单拿了过来，价格比起普通的店自然要贵一些。

“看着都是些家常菜，价格倒是蛮贵的。如果不好吃的话，倒是有些亏了。”老熬是个勤俭的人，虽然妹子在旁，依然吐槽了一下这里的价格。

“其实够便宜了。”吴玥在帝都工作了好些年，自然了解帝都的物价。

“如果我没有记错的话，跨过街应该就是簋街西口了，那里的店面又脏又贵，味道也没有多好，还不如这里呢。”

“簋街那条街，十多年轻就很有名了，不过那个时候都是下了夜班的年轻人吃饭的地方。后来帝都越发展越快，那里的房价也是翻了翻的往上涨。不是人家不想装修，是一装修就得停大半个月的生意，那不得亏死。”方泽接了吴玥的话接着说道，“这家店之所以装修还看的过去，就是因为店面是人家自己的，所以没有房租的压力。人家做生意也就是闲的没事儿干，不然租出去收租钱都比这挣多了。”

老熬和吴玥各点了一个家常菜，菜单传到方泽这里，方泽要了这里的招牌小肠卤煮。

这里的卤煮做法简单，就是火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，热腾腾的一碗端上来。

但是不知道为何，味道就是比别家的好吃。

因为卤煮最快，所以第一个端上来，四人各一碗。

筷子夹下去，一块火烧喂进嘴里，透而不黏，烂而不糟，好吃到了极点。

当然最好吃的还是里面的小肠，嚼起来又酥又软，并且味道厚而不腻。

卤煮好吃的关键在于汤，但是因为街边的小店一天得卖几千碗，所以汤的味道都散了，就只有这里的卤煮，因为卖的少，所以汤的味道浓，而且还非常的入味。

“果然好吃啊。”老熬赞了一声，然后说道，“帝都还有什么好吃的地方，快点都给我介绍一下，我要挨个吃一遍。”

“等晚上我给你发个单子，把这些小店列一列，反正大部分都贼偏僻的，你慢慢找吧。”