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第一千四百四十九章 米的艺术（第2页）

“饭？”阿妮塔和两个朋友完全懵了，米线大概可以理解，应该是比较有技术含量的东西？饭？谁不会做饭？

唐海看到了三人的反应，笑了笑。

“我出生在一个比较落后的地区，天上飞的、水里游的，认真去找的确不愁吃的，就是主粮大米不够吃。有时候家里要一麻袋一麻袋的和人买红薯，所以对于米饭、米线、米粉我都挺爱吃。后来有人告诉我，人生不虚度光阴的办法，就是认真的做好一件事，我就真的认真研究过吃的，包括吃饭……”

三人面面相觑，饭也要研究？

“这是一般的米，这是好米，差别其实可以摸出来。你们摸着试试，不好的米摸着粗糙，好的米光滑、油量大，说明地好。”

“咿？真的耶！”

“人如其食，米也一样。米吃的是地和水，所以米好，地和水必定好。米好之后，煮饭的水也要好，水是饭的灵魂。夏季工业活动会很大，水就不好了，我的餐厅夏天用水都是要特别外地运的。包括好的水，我也会静置一夜，在里边放优质的竹炭，利用竹炭的吸附作用吸掉一些东西。”

“包括米饭，我也不会用电饭锅之类的，我就是用柴火烧，煮到差不多的时候改蒸，你看我的饭都是一粒粒分开的，但又够软，够香。”

唐海给三人盛了大概5岁小孩分量的饭，舀了点豇豆炒肉末。欧美人大多不会用筷子，但他们是吃饭的，用勺子。

三人觉得豇豆炒肉末简直好吃爆了，但接着才发现，真正的美味是平淡的饭，和她们以前吃的完全不同！

唐海又让小牛上米线。

过桥米线什么的，其实是这个名气较大，但唐海老家不是只卖这个米线。就像扬州炒饭，扬州人自己有牛肉炒饭、鸡蛋炒饭许多种炒饭，但问他们扬州炒饭怎么做，他们会疑惑问的是哪种。

真正的过桥唐海不会推荐人吃，会推荐牛肉的砂锅米线。

那边十几个锅在烧，小牛在控火，没想到他现在已经可以干这个了……

唐海让小牛上了三碗小的，和小面差不多分量，再来点温的普洱茶。

他的米线用的是工艺复杂的酸浆米线，不是干浆。

一个炒粉可以征服美国人，没理由砂锅米线不能干掉欧洲人。不会筷子没关系，欧洲人吃意面用叉子的，唐海这也有叉子。

正统的意面做起来是没多少竞争力的，唐海就很少吃。现在看到三女的反应，唐海明白为什么担担面在国外热销了。

“啊，我想起来了，我认识你！老实人！”阿妮塔忽然抬头说。

唐海笑了：“总算认出来了？”

“你是天乐。”

“……嗯，是……”

“你们这些华人明星最近都做菜吗？那个锋哥是我们音乐界的前辈，他好像也在做美食节目……”

“……嗯，是……”

“你快50岁了？看不出来啊，我还以为你就30出头。”

“……我想静静……”

……（未完待续。）