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王大厨下面有三个厨师,他暂时离开问题都不大。所以听到有更好吃的,便立马决定跟着陆妍回。
王大厨也不是一时冲动,做了二十年厨师的他,明白一个简单的道理:越是简单的吃食要做出特点做出新意,就算是在吃食界浸泡了这么多年的他,都是一项挑战。
这么年纪尚小的丫头片子,居然能用土豆做出如此美味的饼,并辅以西红柿酱调味,还做了土豆卷。粥是最平常的了,但这一锅虾蟹粥出来,放在酒楼,配上精致的碗碟,也是拿得出手的高端粥品。
看到毫不起眼的破旧茅屋,王大厨了忍着让自己尽量表现得淡定一些。
“王大叔,您看,这都到饭点了,一起吃过中饭咱们再谈。”
王大厨原不打算吃饭的,但想想走回镇上得一个多时辰,便答应了。但想陆妍给他看原先说的新鲜玩意儿。
“那您得耐心等会儿!”陆妍卖了个关子。
让母亲煮了白米饭,母亲有些心疼米,但听陆妍解释了是对自己很重要的客人,便去煮了。但还另外煮了一锅南瓜粥。
家里就有现成的菜,陆妍几乎把家里能用上的好材料都用上了:
鲢鱼头豆腐汤,白焯虾,芹菜炒香干,麻婆豆腐,豆腐蒸蛋,蒜蓉青菜。
五菜一汤,全都上桌。桌子和凳子都是用摆摊时用的,显得不那么寒酸。
杨拙也被陆妍以算完帐再走的理由留下来。看着满桌的菜肴,下意识咽了一下口水。
陆妍给每人盛了一碗汤,鱼头用油微微煎过再煲的,汤呈浮白色。豆腐白白嫩嫩的,上面漂几点葱花。
王大厨喝了一口,鲜甜的滋味充满味蕾,吃了一口鱼肉,很鲜嫩,没有一点鱼腥味,再吃一口白色的的方形的东西,嫩滑爽口。
“这道菜叫什么?这白色的是什么食材。”
虽然说食不言寝不语,但王大厨此时哪忍得住,好久没吃到这么好吃的了。
“这道菜叫鱼头豆腐汤,长期食用,可以健脾补气,美容润肤之效。”
“豆腐?”
“是的,我说的新鲜玩意就是这个。你再尝尝这个。”陆妍指着麻婆豆腐。
王大厨吃了一片,脸上惊诧不已:
“惭愧,这个我也没吃出是什么,但实在是太好吃了。”
“这也是豆腐。”
“这虾我认识。”王大厨拿起一只虾便吃。
陆妍赶紧示意他先剥掉虾皮,沾一下小碗中的酱料再吃。
“妙哉妙哉!你这小姑娘,真是个妙人。”
吃完中饭,便进入今日的主题:豆腐。
王大厨提出想买断菜谱的想法,陆妍回复今天吃到的所有豆腐的菜,一起打包卖:二十两。
王大厨一口答应,陆妍回复第二天带食材去酒楼现场做。
王大厨走后,陆妍便把今天收到的钱清点了一遍:四十二个土豆饼,二十个土豆卷,豆浆豆花一起二十三碗,粥四十碗,除粥和土豆卷各两文一份,其余都是一文钱一份,共收入180文。
刨去成本:土豆12斤共12文,面粉约10文,黄豆加西红柿加糖约2文,大米2斤约20文,虾三斤,两只蟹共4斤,虾和蟹较常见,且现在的人不懂做法,所以市场上的价格也就两文一斤,共计14文。
成本总计58文,净收入122文,按二八分成,应当给杨拙25文,因为豆腐有销路了,便多给5文,一共30文。
“不成,我,啥都没做。”
说完把多出的5文还给他。
“你还会算帐,速度这么快!”
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