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赵妮又说道:“确实,咱们这里的人在吃食上口味都挺重的,很多都追求刺激的口感,所以加一个麻辣味的在口感上肯定会更加相得益彰。
还有一个原因,也想让他们先试应一下麻辣味这新奇的口感,以后我还会再琢磨一些其它吃食,到时候辣椒和花椒会是主要原材料。
所以前期就先铺垫一下我家这花椒,等以后我琢磨的吃食提上日程了,到时候接受的人才会越来越多”。
赵大年听后表示认可,说道:“我也觉得丫头说的不错,这花椒虽然吃着麻,但是吃在嘴里的感觉还是很独特的,反而有了花椒粉的调味,这蘸水的口感都更好了些”。
“那我们是不是可以去把雷云洞的花椒都摘回来了”说这话的是赵松。
赵妮说道:“雷云洞的花椒先不急,咱家院子里的就足够用一段时间了,不过雷云洞的咱们肯定要去摘的,等到花椒子变紫红色的时候,就是成熟的时候,到那时咱们全家出动,把那些都摘完,再挖几颗回来种上”。
“行,就按丫头说的办,你说怎么做,我们就跟着怎么做”赵大年说道。
就这花椒一事,赵妮吃了午饭又摘了一些花椒回来。
还是按照早上的步骤,把花椒炒酥脆磨成粉,放到了一个赵老头最近新打出来的调料盒里。
其余还有一些赵妮就放在太阳底下晒着,等晒干了把包在花椒壳里的小籽弄出来,花椒壳就可以用来炒菜,或者煮麻辣火锅。
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其实花椒确实是味药材,跟辣椒的作用基本上也比较像,赵妮又不能跟家里人说太多,她觉得万幸的是一大家人都如此信任自己。
花椒性温热,有止痛散寒的功效,还能抗菌杀虫。
适当吃一些又能增强食欲,不管是煮火锅、炒菜还是做凉拌菜,都是一道绝佳的调味品。
为了以后的麻辣土豆片、麻辣火锅,如今的这一步赵妮是必须要迈过去的。
赵妮想着明天给李大夫炒土豆片,给他再拌一个麻辣口味的炸土豆,让他品鉴品鉴。
就照着李大夫那吃货本质,赵妮觉得,这麻辣味的口感,他肯定会很喜欢。
把花椒整理好后,一家人又开始洗菜的洗菜,切菜的切菜,一直忙着到下半晌。
总算把明天所有需要用到的食材准备妥当。
上次带了一小背篓的木炭,后来还剩了一些,所以这次还是只带一小背篓。
土豆上次大概带了三十斤,因为第一次生意就很红火,还有好多去晚的都没买到。
赵妮并不想搞饥饿营销这一套,吃东西这件事情,只要你做得好吃,不管你一天卖一百份还是一千份,都只有,只管往多了去准备,而且土豆没做的又不会坏,所以一定要让食客吃的尽兴,吃的开心。
本身市集就十天一次,好多没吃到的下一次来晚了又没吃到,有些难免会心生不满,明明挺好吃的,就因为他没买到,到时候到处抹黑说不好吃,衍生出来黑粉,那就得不偿失了。
所以这一次带了一大背篓五十斤的量。
上一次赶集人多,他们三个人忙不过来,杨氏觉得,现在家里也没啥事,让王云也跟着去,帮着削皮洗碗啥的,提升进度。
王云心里早就想跟着去见见世面了,听婆婆说让她也跟着去,她满脸欢喜。
所有东西准备齐全后,这次赵妮就没管了,她奶奶杨氏自会负责。
只见杨氏又跟上次似的,这看一眼,那检查一下。
一直看了好久,没发现有漏带的东西,才彻底放下心来。
赵妮看着她奶奶如此操心的模样,不禁想到一句话:果然是家有一老,如有一宝啊!
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